fagioli rossi all'indiana

[osmanto]

Vi piacciono le spezie indiane? Avete in casa curcuma e zenzero in polvere?
Provate questa ricetta, semplice e deliziosa.

400 gr di fagioli rossi (in scatola o già lessati)
1 cipolla gialla
1 pomodoro
2-3 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere (si può tralasciare)
1 1/2 cucchiaino di paprica dolce o piccante secondo i gusti
100 ml di acqua
1 cucchiaino di sale o secondo i gusti
prezzemolo per guarnire

Risciacquare e scolare i fagioli. Spelare e tritare la cipolla, spelare e tritare il pomodoro.
Scaldare l'olio (calore medio) in una padella o wok, mettere cipolla e pomodoro, lasciare rosolare per circa 5 minuti.
Mischiare tutte le spezie e il sale nell'acqua e girare finché il sale non si è sciolto, versare nella padella e lasciare cuocere a fuoco basso finché l'olio sale in superficie.
Versare i fagioli e lasciare insaporire per altri 5 minuti. Ora si può togliere l'eccesso di olio se si desidera. Guarnire con prezzemolo fresco e servire con riso basmati, naan (pane indiano) o a piacere.

Osmanto

[Stella10]

Altrochè se mi piacciono, curcuma e zenzero poi sono anche degli ottimi rimedi curativi . Ottima ricetta poco impegnativa ma piena di sapori. Grazie

[osmanto]

nuova versione provata stasera: stessa ricetta, ma con ceci e patate (già cotte) al posto dei fagioli.
squisitissimissimo!

Osmanto

[Stella10]

Buongiorno osmanto gli altri ingredienti rimangono o ne hai tolti qualcuno? hummm che buoni che devono essere

[osmanto]

ho lasciato tutto esattamente com'era, ma amo i ceci più dei fagioli e mi era avanzata una patata cotta...
queste ricette sono molto versatili tra l'altro, si possono fare più o meno "a piacere". Sono sicura che aggiungendo dei cubetti di melanzana viene squisito, o fagioli di altro tipo...
Trovo che l'abbinamento cipolla+pomodoro+curcuma+zenzero+paprica vada bene per qualsiasi cosa! Forse perché mi piace così tanto....

Osmanto