Ciao..ti do qlc consiglio base:
PRINCIPIO NATURALEZZA-piu ci si avvicina alla fonte e piu si vene avantaggiati,evita i cibi industrializzati,fritti o raffinati
PRINCIPIO ROTAZIONE-e fondamentale adottare il principio della rotazione per non avere una dieta monotona ed evitare carenze nutrizionali
PRINCIPIO DISTRIBUZIONE DEI PASTI-colazione pranzo e cena piu due merende
Carboidrati a basso indice glicemico(integrali in chicco)
Come sportivo aumento lieve della quota proteica
Evita di mangiare subito dopo lo sforzo
Frutta e verdura a inizio pasto
Nessun problema ad abbinare cereali e legumi
Tenta di aggiungere alla tua dieta altri alimenti oltre a quelli soliti:
-Alghe
-Quinoa ed Amaranto
-Grano Saraceno
-Anacardi
Dai un occhiata anche a
http://www.vegpyramid.info dove troverai delle Linee Guida