nuova in questo percorso

[bibililium]

Salve a tutti.
mi chiamo Barbara e sono una mamma frequentatrice del forum "i nostri bambini" oramai da un anno.
Io non sono vegetariana, nemmeno mia marito, ma ho sempre avuto delle riluttanze verso la carnne quindi non siamo grandi mangiatori di carne, anzi. Ora la mia bimba ha 9 mesi e noi, dopo aver conosciuto alcune splendide mamme sul forum dei bimbi, in particolare il sito di Francesca sui bimbi vegetariani, abbiamo deciso di farle seguire uno svezzamento vegetariano per cui Liora va avanti con latte di mma e solo cibi vegetali.
Dato che io e mio marito stiamo adattando il nostro modo di mangiare a quello della cucciola (oramai non mangiamo quasi più carne) vorrei qualche indicazione su un testo di riferimento che sia "pratico" cioè mi dia delle indicazioni pratiche su come bilanciare i pasti di noi adulti. Per ora sto leggendo il libro della Fulghesu sullo svezzamento naturale ma vorrei qualcosa di adatto anche per il resto della famiglia.
Cosa mi consigliate? Ho visto il topic libri ma non so come orientarmi. Cosa mi dite?
grazie mille a tutti
ciao
Barbara

[evelyn73]

ciao,
benvenuta a tutta la tua famiglia in qs fantastico mondo!
io è quasi un anno che non mangio carne (nè latticini) e sono molto soddisfatta della mia alimentazione e della mia salute....
Io continuo a chiedermi come facevo prima a mangiare carne (anch'io come voi ne mangiavo cmq pochina); ora dopo appunto quasi un anno senza carne la vedo solo come un pezzo di animale morto e mi piace pensare che qs sia un "segnale" dell'avvenuta disintossicazione...
Anch'io ho una piccolina di quasi 17 mesi e se per ora mangia carne max 2 volte in settimana per pressioni da parte del padre, in cuor mio sento che molto prima del previsto diventerà una piccola veg* ..

scusa se ho divagato..
Io libri non ne conosco, ma ti possono segnalare anche
http://www.scienzavegetariana.it è una miniera di informazioni; puoi anche digitare "libri" nel motore di ricerca interno del sito
Anche http://www.vegpyramid.info è utile, così come http://www.vegan3000.info

ciao e auguri per il vostro percorso!
evelyn

[sara_bz]

Ciao!

io sono vegetariana da poco (e medito di diventare vegana) e questo sito

http://www.vegpyramid.info/

mi è stato davvero di grande aiuto.

intanto perché è un ottimo approfondimento sul nostro "regime alimentare", poi perché è veloce, immediato, chiaro e puoi anche stampare la piramide alimentare e darci una occhiata ogni volta che entri in cucina.
è davvero completo e una ottima fonte di notizie (e rassicura un bel po' chi decide di diventare veg* ma ha paura di morire di fame )

[Daria]

Ciao Barbara,
benvenuta in questo forum
complimenti per la scelta fatta per la tua bambina e per il resto della famiglia...
oltre ai consigli ottimi, che ti sono gia' stati dati, ti suggerisco questo opuscolo:

"Guida al vegetarismo per genitori e ragazzi"
di Luciana Baroni



Il suo scopo principale è quello di aiutare la famiglia, indipendentemente dal tipo di scelta alimentare, ed è costituita da sezioni dirette ai ragazzi e da altre dedicate ai genitori. I consigli riportati sono a largo raggio e la sua lettura può risultare utile a tutti. Formato A5, a colori, 36 pagine.

Lo puoi scaricare direttamente qui:
http://www.scienzavegetariana.it/nutriz ... agazzi.pdf

http://www.agireoraedizioni.org/prodotto.php?id=105


Dai un'occhiata anche a questo sito, fatto apposta per chi come te sta' iniziando:
http://www.vegfacile.info/

per qualsiasi cosa, chiedi pure.... ciao

[Sauro Martella]

E naturalmente... Non dimentichiamo http://www.veganblog.it che anche se non affronta specificatamente l'aspetto nutrizionale, affronta invece quello "ludico" e legato alla bellezza ed alla bontà dei piatti... In fondo il mangiare è un piacere...

[bibililium]

grazie a tutti
ho scaricato l'opuscolo e lo leggerò stanotte (oramai non ho altro tempo con la cucciola gattonatrice.. )
I siti li sto visitando e sono ottimi, preferirei però un libro perchè dato che leggo nei tempi morti o notturni è più facile da gestire del pc. Il libro della Fulghesu mi sembra ottimo, pensavo di cercare suoi testi per gli adulti. Sapete se sono attendibili?
un grazie di nuovo a tutti

Barbara

[Daria]

Ti consiglio il libro: "La Dieta Skinny Bitch"
http://www.promiseland.it/view.php?id=2504

[bibililium]

grazie
una precisazione però: noi siamo latto-ovo vegetariano (eh eh eh sono riuscita a leggere l'opuscolo nella notte ) e mi sembra che questa edizione sia per vegani. Mi sbaglio ?
grazias
nel frattempo penso che inizierò a fare qualche dolce vegetariano, giusto per sèezzare il ghiaccio
ciao
Barbara

[Daria]

grazie
una precisazione però: noi siamo latto-ovo vegetariano (eh eh eh sono riuscita a leggere l'opuscolo nella notte ) e mi sembra che questa edizione sia per vegani. Mi sbaglio ?
grazias
nel frattempo penso che inizierò a fare qualche dolce vegetariano, giusto per sèezzare il ghiaccio
ciao
Barbara

Si Barbara, tutto quello che consiglio è vegan, poi ognuno fa come vuole...

ti consiglio anche questo libro preso dal topic del libri:

"La Cucina Etica "



Il volume contiene centinaia di ricette cruelty-free, senza alcun prodotto di origine animale. Si tratta di piatti per la maggior parte di facile realizzazione ma non mancano ricette sfiziose e maggiormente impegnative per i cuochi più intraprendenti ed esperti.

Il testo è arricchito da consigli, fotografie a colori, tabelle dei principali nutrienti e dei tempi di cottura di cereali e legumi, idee per la colazione e per i panini, glossario degli ingredienti, articoli di approfondimento e tante utili informazioni.

Oltre alla sezione pratica dedicata alle ricette ed alla cucina, vi è anche un'ampia introduzione con diversi articoli di approfondimento riguardo le motivazioni della scelta di vita vegan: etiche, salutiste, ecologiche, spirituali, legate allo sviluppo sostenibile.

Le centinaia di ricette proposte sono agilmente suddivise per ingrediente principale e per portata, mentre quelle etniche o rapide sono state opportunamente contrassegnate per una facile e veloce identificazione: in questo modo scegliere un menu gustoso, vario e senza crudeltà diventerà ancora più semplice!

http://www.agireoraedizioni.org/prodotto.php?id=128