ciao stella!!
credo che tu abbia già parlato di una ricetta per la crema pasticcera senza latte uova zucchero ma con latte di riso/soia/avena malto, in qsto caso puoi indicarmi dove?
per domani sera ho un invito a cena e sto cercando un dolce che sia estivo e facile da portare avevo pensato appunto ad una crostata di frutta..che ne pensi?
si accettano suggerimenti anche per altre torte ehehe
grazie e buona serata
chiarina
crema pasticcera senza
Re: crema pasticcera senza
Ciao chiarina non mi ricordo il discorso dove è stato fatto però non ho problemi ad postarti la mia crema pasticciera e anche quella di Tuttanatura tratta da Vegablog vedi poi tu quale provare, per la pasta frolla sei a posto? Buona serata!!!
CREMA PASTICCIERA
Ingredienti : 500ml di latte di soia alla vaniglia , 70/80gr di zucchero di canna, 1 cucchiaio di farina0, 1/2 cucchiaio di fecola di patate,la scorza di un limone bio grattugiata.
Preparazione : mescolare bene a secco la farina, la fecola, lo zucchero e il limone, poi versare il latte un po' alla volta e cuocere fino a che non avrà raggiunto la densità giusta. Se per caso fosse rimanesse ancora un po' liquida basta prendere 1/2 cucchiaio di farina scioglierla in un bicchiere con un paio di cucchiai di latte di soia e dopo versarla nella crema lasciandola ancora cuocere mescolando bene per qualche secondo.
CREMA PASTICCIERA ricetta originale : http://www.veganblog.it/2008/01/30/crema-pasticcera/ (di Tuttanatura.blogspot.com )
Buona da mangiare coi biscottini o per completare dolci più elaborati, la crema pasticcera é un’ altro ingrediente delle ricette dolci che non può mancare, ed infatti prima di scoprire questa versione
Vegan della crema pasticcera, ho avuto qualche momento di tristezza pensando a quanti buoni dolci avrei dovuto rinunciare…Ma ora, il sorriso é tornato!
Preparazione:
Prendete 600 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia ( o fatelo voi lasciandoci una stecca di vaniglia dentro mentre preparate la crema ), e mettetelo in un pentolino sul fuoco molto basso.
Aggiungete 30 grammi di margarina, 2 cucchiai di malto di riso e 1 pezzetto di buccia di limone.
Quando il latte diventa ben caldo, aggiungete poco a poco 45 grammi di farina mescolando con la frusta.
Continuare a mescolare per 3 minuti.
Per ultimo unite 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 3 cucchiai di panna vegetale e 1/2 cucchiaino di curcuma.
Togliete la buccia del limone e lasciate raffreddare prima di utilizzarla per guarnire i vostri dolci.
Ingredienti:
600 ml di latte di soia alla vaniglia
45 gr di farina
30 gr margarina
2 cucchiai di malto di riso
1/2 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di panna di soia
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
buccia di limone
CREMA PASTICCIERA
Ingredienti : 500ml di latte di soia alla vaniglia , 70/80gr di zucchero di canna, 1 cucchiaio di farina0, 1/2 cucchiaio di fecola di patate,la scorza di un limone bio grattugiata.
Preparazione : mescolare bene a secco la farina, la fecola, lo zucchero e il limone, poi versare il latte un po' alla volta e cuocere fino a che non avrà raggiunto la densità giusta. Se per caso fosse rimanesse ancora un po' liquida basta prendere 1/2 cucchiaio di farina scioglierla in un bicchiere con un paio di cucchiai di latte di soia e dopo versarla nella crema lasciandola ancora cuocere mescolando bene per qualche secondo.
CREMA PASTICCIERA ricetta originale : http://www.veganblog.it/2008/01/30/crema-pasticcera/ (di Tuttanatura.blogspot.com )
Buona da mangiare coi biscottini o per completare dolci più elaborati, la crema pasticcera é un’ altro ingrediente delle ricette dolci che non può mancare, ed infatti prima di scoprire questa versione
Vegan della crema pasticcera, ho avuto qualche momento di tristezza pensando a quanti buoni dolci avrei dovuto rinunciare…Ma ora, il sorriso é tornato!
Preparazione:
Prendete 600 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia ( o fatelo voi lasciandoci una stecca di vaniglia dentro mentre preparate la crema ), e mettetelo in un pentolino sul fuoco molto basso.
Aggiungete 30 grammi di margarina, 2 cucchiai di malto di riso e 1 pezzetto di buccia di limone.
Quando il latte diventa ben caldo, aggiungete poco a poco 45 grammi di farina mescolando con la frusta.
Continuare a mescolare per 3 minuti.
Per ultimo unite 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 3 cucchiai di panna vegetale e 1/2 cucchiaino di curcuma.
Togliete la buccia del limone e lasciate raffreddare prima di utilizzarla per guarnire i vostri dolci.
Ingredienti:
600 ml di latte di soia alla vaniglia
45 gr di farina
30 gr margarina
2 cucchiai di malto di riso
1/2 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di panna di soia
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
buccia di limone
Re: crema pasticcera senza
ciao stella grazie per la velocissima risposta!
ecco mi ricordavo che era già da qualche parte e ricordavo anche che a seguito della ricetta c'era una "discussione" in merito alla margarina che io non uso..
proverò con olio di mais sperando che non sia troppo "aggressivo" e malto al posto dello zucchero.
se ho il tempo di fare qsta crostata con crema e frutta poi ti saprò dire comè venuta!
...nn vorrei disturbarti troppo ma ti vengono in mente altri dolci estivi magari un pò + veloci?
ho già sperimentato i budini alla frutta del forum e vorrei cambiare!
beh vedi un pò te se non ti viene in mente niente ritorno alla mia idea iniziale!
il problema è il tempo a disposizione dopo la giornata di lavoro..
(
buona serata
chiarina
ecco mi ricordavo che era già da qualche parte e ricordavo anche che a seguito della ricetta c'era una "discussione" in merito alla margarina che io non uso..
proverò con olio di mais sperando che non sia troppo "aggressivo" e malto al posto dello zucchero.
se ho il tempo di fare qsta crostata con crema e frutta poi ti saprò dire comè venuta!
...nn vorrei disturbarti troppo ma ti vengono in mente altri dolci estivi magari un pò + veloci?
ho già sperimentato i budini alla frutta del forum e vorrei cambiare!
beh vedi un pò te se non ti viene in mente niente ritorno alla mia idea iniziale!
il problema è il tempo a disposizione dopo la giornata di lavoro..
(buona serata
chiarina
Re: crema pasticcera senza
Bè la mia Zuppa Inglese è facile, veloce ma sopratutto buonissima con lei vai sul sicuro, non ti spaventare per la lunghezza della ricetta è per spiegarmi meglio ma è facilissima... e poi non disturbi affatto sono felice di poter essere utile 
:
ZUPPA INGLESE ricetta originale http://www.veganblog.it/2008/03/02/zuppa-inglese/
Questo dolce al cucchiaio è piaciuto molto.
Il tempo di fare le fotografie che già era finito, la mia è una famiglia composta da veri golosoni!!!
Ingredienti :
170 gr. di biscotti secchi vegan, caffè d’orzo, marmellata di albicocche senza zucchero.
Per la crema pasticciera:
500 ml.di latte di soia (preferibilmente aromatizzato alla vaniglia altrimenti va bene anche aggiungere una stecca tagliata a metà di vaniglia e una scorza di limone, tutti e due verranno tolti all’ultimo quando la crema è pronta)
60 gr. di zucchero di canna o 3 cucchiai di malto
1 cucchiaio di farina 0
1/2 cucchiaio di fecola di patate
3 cucchiai di panna di soia
1 cucchiaio raso di cacao amaro, un pugnetto di nocciole tostate tritate, Rhum o altro liquore (facoltativo).
Preparazione : questo è un dolce a strati si incomincia facendo una macchinetta di caffè d’orzo e si versa in un piatto fondo, poi si procede con la crema pasticciera mettendo in un tegamino lo zucchero, la farina, la fecola, e si mescolano tutti bene a secco . Si aggiunge poi un poco alla volta il latte di soia, la panna , la scorza di limone e si fa cuocere mescolando continuamente, facendo attenzione a non farla attaccare in pochi minuti è pronta. A questo punto se ne toglie 1/3 si mette in un altro tegamino e si fa la crema al cacao semplicemente aggiungendo un cucchiaio raso di cacao amaro. Si mescolano separatamente tutte e due le creme facendole ritirare ancora un attimo. Si lasciano un po’ raffreddare e nel frattempo si bagnano (leggermente mi raccomando di non farli inzuppare troppo) i biscotti e in una teglia di vetro di piccole dimensioni se ne metto uno strato , sopra ci si stende poi uno strato leggero di marmellata, qualche goccia di liquore qua e là, uno strato di crema pasticciera , e quindi si fa un nuovo strato di biscotti inumiditi nel caffè d’orzo, la marmellata, la crema, il liquore e di nuovo uno strato (l’ultimo) di biscotti, marmellata e questa volta si stende come ultima, la crema al cacao. Poi si cosparge il sopra di nocciole tritate e si lascia raffreddare . Mettere in frigo per almeno un paio di ore prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buona (il problema è farcela arrivare).
:ZUPPA INGLESE ricetta originale http://www.veganblog.it/2008/03/02/zuppa-inglese/
Questo dolce al cucchiaio è piaciuto molto.
Il tempo di fare le fotografie che già era finito, la mia è una famiglia composta da veri golosoni!!!
Ingredienti :
170 gr. di biscotti secchi vegan, caffè d’orzo, marmellata di albicocche senza zucchero.
Per la crema pasticciera:
500 ml.di latte di soia (preferibilmente aromatizzato alla vaniglia altrimenti va bene anche aggiungere una stecca tagliata a metà di vaniglia e una scorza di limone, tutti e due verranno tolti all’ultimo quando la crema è pronta)
60 gr. di zucchero di canna o 3 cucchiai di malto
1 cucchiaio di farina 0
1/2 cucchiaio di fecola di patate
3 cucchiai di panna di soia
1 cucchiaio raso di cacao amaro, un pugnetto di nocciole tostate tritate, Rhum o altro liquore (facoltativo).
Preparazione : questo è un dolce a strati si incomincia facendo una macchinetta di caffè d’orzo e si versa in un piatto fondo, poi si procede con la crema pasticciera mettendo in un tegamino lo zucchero, la farina, la fecola, e si mescolano tutti bene a secco . Si aggiunge poi un poco alla volta il latte di soia, la panna , la scorza di limone e si fa cuocere mescolando continuamente, facendo attenzione a non farla attaccare in pochi minuti è pronta. A questo punto se ne toglie 1/3 si mette in un altro tegamino e si fa la crema al cacao semplicemente aggiungendo un cucchiaio raso di cacao amaro. Si mescolano separatamente tutte e due le creme facendole ritirare ancora un attimo. Si lasciano un po’ raffreddare e nel frattempo si bagnano (leggermente mi raccomando di non farli inzuppare troppo) i biscotti e in una teglia di vetro di piccole dimensioni se ne metto uno strato , sopra ci si stende poi uno strato leggero di marmellata, qualche goccia di liquore qua e là, uno strato di crema pasticciera , e quindi si fa un nuovo strato di biscotti inumiditi nel caffè d’orzo, la marmellata, la crema, il liquore e di nuovo uno strato (l’ultimo) di biscotti, marmellata e questa volta si stende come ultima, la crema al cacao. Poi si cosparge il sopra di nocciole tritate e si lascia raffreddare . Mettere in frigo per almeno un paio di ore prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buona (il problema è farcela arrivare).
Re: crema pasticcera senza
Confermo che la zuppa inglese di Stella è buonissima!!!
Io ho dovuto modificarla un pochino perchè il mio bimbo + piccolo non mangia ancora determinate cose.
Ho bagnato i biscotti con del succo di mela, ho fatto solo la crema "base" e non ho potuto dare il tocco finale con le nocciole.
Nonostante tutto è venuta buona ed è stata apprezzata da tutti anche dall'altro bimbo che a tavola è un pò "rompi".
Grazie
Romina
Io ho dovuto modificarla un pochino perchè il mio bimbo + piccolo non mangia ancora determinate cose.
Ho bagnato i biscotti con del succo di mela, ho fatto solo la crema "base" e non ho potuto dare il tocco finale con le nocciole.
Nonostante tutto è venuta buona ed è stata apprezzata da tutti anche dall'altro bimbo che a tavola è un pò "rompi".
Grazie
Romina
Re: crema pasticcera senza
Grazie Romina per la tua testimonianza, sei molto gentile. Un pizziccotto dolce ai tuoi 2 cuccioli di uomo 