zuppa di quinoa

[robo]

Nell’ambito degli esperimenti per finire quello che si ha in casa, stasera me ne è venuto uno particolarmente buono e particolare.
Con una forchetta ho schiacciato un avocado insieme a dei germogli di quinoa. A parte ho frullato un pomodoro cuore di bue con origano, peperoncino e cipolla rossa fermentata (penso che vada bene anche quella fresca, ma io dovevo finire quella fermentata). Ho mischiato il tutto. E’ venuta una sorta di zuppa, abbastanza densa, pastosa come consistenza. E soprattutto buona. Vabbè, in fondo come ingredienti in pratica è solo una salsa guacamole (un po' più liquida) con germogli di quinoa, ma il risultato finale mi ha davvero soddisfatto.

[mammafelice]

Come guacamolle mi sembra fantastico! Non mi sarebbe mai venuto in mente di completarlo con dei germogli e farne una zuppa, complimenti vivissimi!
Ma dimmi, posti sempre le tue ricette alle 2 del mattino???

[robo]

Il problema non è postare le ricette a quell’ora. Il problema è che con i miei orari spesso mi trovo anche a cucinare ben oltre le due. E gli altri inquilini del mio condominio non sono molto contenti quando uso il frullatore a quell’ora.

[mammafelice]

Se potessero assaggiare i tuoi manicaretti sarebbero contenti di ogni rumore!
Certo che io non ce la farei mai, cucinerei dormendo...

[robo]

In realtà il frullatore notturno è la mia vendetta nei confronti dei vicini Loro cucinano tutto il giorno, a qualsiasi ora per le scale c’è puzza di cadaveri in cottura. E così ieri notte ho usato di nuovo il frullatore, ma solo per infastidirli un po’. Ne è venuta fuori un’altra ottima variante di zuppa, sempre alla quinoa.
Crema di ciliegie a pois.
Frullare una manciata di ciliegie, senza aggiungere acqua. Versare sul fondo di un piatto ed infine disporci sopra i germogli di quinoa. L’effetto è bello, con il rosso delle ciliegie e tutti quei puntini bianchi. Il sapore logicamente è buono, la ciliegia esalta i germogli di quinoa che sono già dolci. La consistenza in bocca è divertente, perché i germogli mantengono la loro “croccantezza”. Insomma, un piatto semplicissimo ma davvero curioso.

[robo]

P.s. L’ho appena rifatta (giusto per svegliare i vicini, oggi con i pranzi della domenica hanno davvero impestato le scale del condominio). E devo consigliare di frullare anche un po’ di zenzero insieme alle ciliegie. Crea un mix ancora più particolare.

[MissVanilla]

quest'uomo è un genio

[robo]

quest'uomo è un genio

Questa donna ha creato un mostro. Uno che copia le sue ricette, le cambia un po’ e poi le spaccia come sue.

[MissVanilla]

quest'uomo è un genio

Questa donna ha creato un mostro. Uno che copia le sue ricette, le cambia un po’ e poi le spaccia come sue.

mica me n'ero accorta....