Minestra di ceci

[Lucialba]

Ingredienti:
Brodo vegetale
Ceci già ammollati
Cicorietta di campo
Cubetti di pane raffermo.
Aglio

Preparate un buon brodo vegetale (io ne ho sempre un po' già pronto in bicchierini nel freezer). Quando s'è un po' consumato versate dentro i ceci e la cicorietta. A parte, fate saltare in padella, in un po' d'olio e aglio dei cubetti di pane raffermo. Mettete in una ciotola il pane e versateci sopra il brodo con i ceci e la cicoria.
Da leccarsi i baffi!
A volte preferisco la variante con le cime di rapa al posto della cicoria o col pane arrostito anziché in padella.

[Stella10]

Hai ragione proprio da leccarsi i baffi!!! Assolutamente da provare, grazie Lucialba

[osmanto]

a proposito di ceci, mia nonna dice che sono "permalosi" e non bisogna guardarli. Quindi, quando si fanno cuocere dopo l'ammollo, lei dice di non aprire mai la pentola né tantomeno girarli. Se no si offendono e vengono duri
(confermo, ho provato!!!)

Osmanto

[Stella10]

Carino questo detto eh, si la saggezza delle nonne !!!!!