avena

[mev]

mi sorge un dubbio?
ho comprato crusca di avena; in poche parole cos'è?...avena?

[Daria]

E' crusca ottenuta dalla macinazione dell'avena decorticata...
forse non ho ben capito la domanda

[mev]

ciao daria,
no...dicevo che è sempre avena?...perchè io leggo che c'è avena e pare abbia più qualità dei fiocchi di avena ...la crusca di avena;
sono prodotti dalla 'MOLINO' - hai presente quella ditta torinese?

[Daria]

La crusca d'avena ha sicuramente più proprietà dei fiocchi ed è indicata per chi soffre di diabete o anche di colesterolo alto...

per chi non ha di questi problemi, diciamo che i fiocchi sono più... buoni, ovviamente i gusti sono gusti...

[mev]

quindi è sempre avena?...scusa se sono logorroico.No io non ho né il diabete e né il colesterolo.

[Daria]

quindi è sempre avena?...scusa se sono logorroico.No io non ho né il diabete e né il colesterolo.

Si è sempre avena solo che la crusca è... diciamo l'involucro fibroso che ricopre il chicco, ecco perchè la crusca è ricca di fibra, che facilita il transito intestinale...mentre la farina è il chicco macinato.
I mitici fiocchi d'avena, sono i chicchi pressati... possono essere pressati a crudo oppure prima essere precotti (a vapore)e poi pressati.
ciao Mev

[chakra]

scusate se mi intrometto, a proposito di fiocchi d'avena, proprio stamattina ho provato a fare i biscottini.
Ieri sera ho messo 200 gr di fiocchi in una scodella, li ho coperti con acqua e succo di frutta alla mela bio, ci ho aggiunto mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, un cucchiaio di malto d'orzo, semi di lino e semi di zucca; ho lasciato in ammollo x tutta la notte e stamani dopo aver riscaldato il forno a 180° li ho infornato per 15 minuti.
Non erano un granchè, voi come li fate?

[Stella10]

Ciao chakra, per caso hai messo i semi di lino per usufruire dei loro omega3 ? Ti informo che i semi di lino sono buoni apportatori di omega3 solo che non devono essere cotti, perchè purtroppo con il calore vengono disperse quelle meravigliose proprietà. Come integratore di omega3 andrebbero tritati e consumati freddi per esempio nello yogurt di soia o altro. Salutoni

[Daria]

I fiocchi d'avena non necessitano di ammollo! Vanno semplicemente mescolati alle altre farine e agli altri ingredienti così come sono...

[babuska]

Ciao Chakra,
anch'io ho provato tempo fa una ricetta molto simile alla tua con risultati alquanto deludenti. Sono arrivata alla conclusione che si ottengono risultati migliori mescolando i fiocchi con farina di grano tenero integrale e/o farina di avena e maizena o fecola. Poi per dolcificare, se non vuoi usare il fruttosio né il malto, puoi provare ad ammollare le uvette e poi frullarle e aggiungerle all'impasto.