Sono vegan da un anno, ma da un paio d'anni sono vegan e vegetariano ad alternanza. In questi due anni è stato davvero un bel casino con l'alimentazione: non ho mai avuto un rapporto sano col cibo. Difatti ho preso 10 chili! Piano piano mi sto stabilizzando e regolarizzando i pasti, ma non è affatto facile doversi fare la spesa, cucinare, e poi avere la forza d'animo di prepararsi cose sfiziose e mangiare seduti da soli, moderandosi, bevendo acqua a dovere, calcolando tutto quello che si ingerisce etcetera.... Il più delle vollte finisce che mangio le stesse cose per due o tre giorni solo perchè stanno in frigo e sono belle e pronte! E il più delle volte finisce che mangio in piedi, o peggio ancora di fretta. Aggiungo anche che per un motivo o per un altro in famiglia (vivo con i miei e un fratello) ultimamente non si mangia mai tutti insieme, o ci si sbriga di finire i pasti... ho il timore che questo sia causato anche dalla mia dieta, per la quale i miei si sentono in dovere di cucinarmi quando cucinano per sè... Ma non è questo il problema.Sono andato a farmi le analisi del sangue e, nonostante io sia un soggetto tendenzialmente anemico (mia madre non la pianta di lamentarsi del mio pallore ), non ho il minimo accenno di carenze o anemie. La b12, da quando prendo gli integratori, è tornata nella norma. Sano come un pesce! Se non fosse..... L'avrete dedotto anche dal titolo: se non fosse che il mio colesterolo e' TROPPO basso. E dire che sono grasso! Ora: sapreste consigliarmi qualche fonte di colesterolo sano? Non ho mai fatto uso di olii particolari, è collegato? A casa uso soltanto extravergine di oliva... Non vorrei ingerire roba che mi faccia ancora lievitare! Ho anche avuto problemi alla zona lombare recentemente, e ho il sospetto che oltre alla mia vita sedentaria, questo abbia a che fare con la panza... Ho anche iniziato a correre qualche tempo fa, ma ho smesso con il freddo il buio delle sere invernali, e la paura che eventuali carenze di ferro potessero danneggiarmi... Ora che sto apposto ho intenzione di ricominciare... Ma dubito che questo comporti un vero e proprio dimagrimento. Il mio metabolismo sembra restio a cedere grasso! Vi prego, datemi una mano a sciogliere questo circolo vizioso!Un abbraccio caloroso, e dei sentiti ringraziamenti.
...un abbraccio!
provare per credere. Salutoni
