Natale

[silvy]

Urgono idee x la preparazione del pranzo di Natale e correlate festività.
Devo conquistare una massa di onnivori che già se la ride e lancia battutine feroci sapendo che mi sono proposta di cucinare x tutti.
Le battutine sono del tipo:" Natale di magra quest'anno", " forse sara' il caso di equipaggiarsi con provviste di riserva", " Vabbè facciamo conto di iniziare la dieta..."
Davvero non ne posso più...Ho visitato dei siti di cucina vegan, ma sono un po' confusa, voi cosa preparerete?
Mi piacerebbe lasciarli tutti senza fiato e prendermi la mia rivincita.

[miele_paz]

ciao io da anni preparo cena/festa di natale "antimattanza" faccio piatti vegetariani (alcune cose vegane ma non tutto)... se vuoi ti scrivo alcuni dei piatti che in passato ho fatto e hanno avuto successo. se tu vuoi ti scrivo i dettagli di alcuni. nella discussione dedicata alle ricette trovi tantissime idee.

- carpaccio di carciofi/funghi: tagli fini i carciofi o i funghi ci metti sopra limone, sale, pepe, parmigiano
- torte salate con duemila varianti (la mia preferita è bieta/ricotta), ne trovi tantissime di ricette in giro
- cestini di parmigiano con dentro verdure miste corre al vapore (cavoletti di bruxelles, carote piccole, ecc...) è di molto effetto da vedere
- involtini di melanzane grigliate con dentro ricotta
- arence condite con sale, pepe e olive nere
- lenticchie con zenzero


good luck

[shadowknight]

Cavolo, ne guadagnerà la salute (degli invitati e degli animali che non finiranno in pentola), il gusto (buone le cose suggerite)... Che possono volere di più?
Vorrei venire lì da voi, probabilmente io per Natale dovrò cucinarmi da solo: i miei parenti non accetterebbero mai una situazione del genere.

[Aika]

la mia dietista mi ha dato un foglio con un menu vegan-natalizio se vuoi stasera te lo passo.

a casa mia credo si farà o solo menù vegan o menù doppio: i miei hanno ben accolto la mia scelta e sono molto curiosi ed entusiasti delle cose che gli faccio provare

purtroppo il mito del veg*ano=anoressico è ancora vivo...

[Daria]

Urgono idee x la preparazione del pranzo di Natale e correlate festività.

Menu di Natale proposto da Vegan3000

Ogni anno il sito di ricette di Vegan3000 propone un menu "senza crudelta'", cioe' a base di ingredienti 100% vegetali.
Anche quest'anno e' disponibile un volantino con un appetitoso menu completo, che Vegan3000 invita caldamente a stampare e diffondere il più possibile, nonche' a provare... in occasione delle prossime feste.

Un'anteprima del menu:

ANTIPASTI
Entrée di crudité, con maionese vegan

PRIMI PIATTI
Ravioli di seitan in brodo

SECONDI PIATTI e CONTORNI
Polpettone di ceci in crosta, con salsa di funghi
Carote glassate
Spinaci in crema di latte vegetale
Frittura mista di verdure

DESSERT
Struffoli
Roccocò
Mostaccioli
Pullece e' monaco

Visitate la pagina del Menu di Natale di Vegan3000 per leggere le ricette, oppure scaricare il volantino e distribuirlo presso amici e parenti, ma anche ai tavoli informativi, presidi e quant'altro!

http://www.vegan3000.info/MenuNatale2007.pdf

[Julian]

su internet trovi sempre i menù per le feste.Vai sul sito di Vegan3000

[Talamasca]

sulle stesse tavole...ci saranno tanti piatti vegani o tanti piatti vegetariani o tanti piatti carnivori..tanti dolci..tanta frutta..tanta acqua..tanto vino..tanti regali...tanti sorrisi..tanti balli...
bhè io nn ci sto più...non ci riesco più!

preferisco dare a mia figlia pane caldo e fagioli caldi..mangiare a terra con lumi di candele..ascoltare la vita fuori..mangiare in silenzio...
buon natale..

[shadowknight]

Bello il menu

[yasodanandana]

Urgono idee x la preparazione del pranzo di Natale e correlate festività.
Devo conquistare una massa di onnivori che già se la ride e lancia battutine feroci sapendo che mi sono proposta di cucinare x tutti.
Le battutine sono del tipo:" Natale di magra quest'anno", " forse sara' il caso di equipaggiarsi con provviste di riserva", " Vabbè facciamo conto di iniziare la dieta..."
Davvero non ne posso più...Ho visitato dei siti di cucina vegan, ma sono un po' confusa, voi cosa preparerete?
Mi piacerebbe lasciarli tutti senza fiato e prendermi la mia rivincita.

lo standard dei pranzi da ristorante "onnivoro" e', mi sembra, enfatizzare antipasti e primi... e poi buttare li' un pezzettuccio di cadavere con contorno insignificante seguito da un dolcino misero

per cui i carnivori, con un'inizio spettacolare a forza, per esempio, di crostini in tre o quattro varieta' seguito da un paio di primi, dovrebbero gia' sentirsi a casa... poi, quello che segue e' tutto in piu'...

una cosa che mi sembra piaccia molto sono i "pakora" .. ovvero le fette di verdure in pastella di farina di ceci e acqua e fritte..

spettacolari i pakora di melanzane e di zucca

[nikobiondo]

sulle stesse tavole...ci saranno tanti piatti vegani o tanti piatti vegetariani o tanti piatti carnivori..tanti dolci..tanta frutta..tanta acqua..tanto vino..tanti regali...tanti sorrisi..tanti balli...
bhè io nn ci sto più...non ci riesco più!

preferisco dare a mia figlia pane caldo e fagioli caldi..mangiare a terra con lumi di candele..ascoltare la vita fuori..mangiare in silenzio...
buon natale..

Sono d'accordo con te. Il Natale, anzi i 15 giorni di festività sono uno spreco nello spreco. Lucette sempre più grandi e luminose, alberi nuovi e di plastica, presepi ingranditi da nuove capanne o pastorelli, addobbi di tutti i genere, per non parlare dei regali, regalini e regaloni. Diventiamo ubriachi del natale e del capodanno, dove tutti aspettano di far baldoria e spendere e sprecare ancora.
Anche io ho provato a proporre di fare il cenone vegan, almeno per contrastare un giorno tutto ciò. Ma mia madre mi ha risposto :"e come faccio con gli ospiti? Quelli vogliono il baccalà, è tradizione!".
Ma và-----:(

[pasionario]

una cosa che mi sembra piaccia molto sono i "pakora" .. ovvero le fette di verdure in pastella di farina di ceci e acqua e fritte..

spettacolari i pakora di melanzane e di zucca

Concordo!! Te li consiglio in genere vengono divorati avidamente

E poi non sarebbe male, come ho fatto io l'anno scorso, preparare un super-dolce il giorno prima, tipo torta sacher o tiramisù. Altro che dolci da ristorante tradizionale...

[silvy]

Grazie a tutti!!

@miele:preparero' sicuramente un carpaccio di verdure senza parmigiano, l'imperativo categorico è NIENTE PRODOTTI ANIMALI. Per le melanzane grigliate posso sostituire del tofu alla ricotta? Nel caso sarebbe meglio preparare una salsina con tofu, aglio, capperi...o anche al naturale va bene?

@shadowknight: sarei felicissima di averti con noi mi sentirei supportata dalla tua presenza. Se ci fai un pensierino fammi sapere, io sono a Bari.

@Aika: sei gentilissima, grazie aspetto con impazienza il menu' della tua dietista. [email protected]

@Daria: grazie, molto bello, sicuramente mi ispirero' ad esso x i dolci

@yaso e passionario: sulla tavola tra gli antipasti non mancheranno i pakora, questa è la ricetta che realizzero': http://www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb ... 05587.html
solo una perplessita' il garam masala dove lo trovo? Si puo' sostituire con peperoncino o paprika?

Grazie Julian. Talamasca, nikoobiondo per il contributo.

[pasionario]

Il garam masal lo trovi nel negozio di prodotti alimentari etnici. In genere ci sono in ogni grande citta. Una volta che lo compri ti dura un sacco e costa una miseria. Il gusto è impareggiabile

[silvy]

Provero' a cercarlo ma penso che qui a Bari non sappiano neppure cosa sia.
Ancora una curiosità : si pronuncia come si legge?

[pasionario]

Si, ma non so dirti la posizione degli accenti... Comunque se trovi un alimentare etnico sanno benissimo cos'è