le carote.....

[prema]

eccomi di nuovo a chiedere consiglio......
in questo periodo mi sono cimentata a centrifugare ogni tipo di verdura......
quella che in assoluto mi fa impazzire è la carota......mi chiedevo cosa ci faccio con la polpa??? mi dispiace molto buttare tanta verdura....mi aiutate??? grazie

[Teo]

Nel libro di Sara ci sono ricettine con la polpa delle carote centrifugate...poi forse anche in libri in inglese...ahimè.

[robo]

Polpette. Essiccate o al naturale, non cambia molto. Io la polpa di carote la frullo insieme ai germogli di ceci o di lenticchie. Si sposa benissimo anche con il cavolfiore o la rapa. Puoi aggiungere del tahin o quant’altro ti ispiri. Anche olio di oliva va benissimo. L’importante, per la consistenza della polpetta, è che ci sia una parte diciamo “grassa”. Ci stanno bene anche le noci. A seconda del gusto, poi ti regoli con eventuali spezie, dal peperoncino al curry, ecc…

[zia dada]

si noci e carota, secondo me è un buonissimo accostamento.
ho usato una volta la polpa per fare una zuppa e direi che è meglio usarla in altro modo...