RICETTE CRUDISTE

[gioman]

Fettuccine di zucchine con porcini:

http://www.essenzalimentare.com/?p=158

slurp...appena ho gli ingredienti la provo!

[zia dada]

PEPERONI RIPIENI

1/4 di peperone piccolo (io ho usato quello rosso)

RIPIENO:
cereali di kamut germogliati per 1/2 giorni
5-6 noci
finocchio selavtico
un cucchiaino abbondante di tahin
pestare il tutto in modo che resti grezzo e riempire i quarti di peperone
mettere in essicatore per 2 h circa
condire con un filo di olio e un goccio di soyu.

appena scarico la foto la posto.

ps: orgni erba aromatica va bene.

VARIANTE.
stesso ripieno solo avvolto nelle fettuccine di zucchine e condito con un intingolo di olio sale pepe e aceto balsamico.

non è necessario essicarli
ciaociao

[zia dada]

FORMAGGIO DI MANDORLE

http://essenzalimentare.blogspot.com/20 ... maggio-di-
mandorle.html

mattop cosa hai usato per fare la formella cilindrica?
grazie
ciao

[mattop]

Il nuovo link aggiornato è questo:
http://www.essenzalimentare.com/?p=161

ho usato un cestello di una ricotta che avevano comprato in casa, di solito si trova insieme ai formaggi "tomini" oppure le ricotte più ricercate.

[zia dada]

grazie!
ho visto solo ora che tempo fa mi avevi chiesto se la crema di mandorle la facevo io, e non credo quindi di averti mai risposto. l'ho comprata al bio, una di quelle non troppo costose (ce n'era una da più di 10 euro), ma dubito che sia raw. scusa per la svista...
ciaociao

[zia dada]

pensavo di averla già messa, quindi ecco qui:

CREMA CON FOGLIE DI SEDANO E ARACHIDI

(errata corrige: non so di chi è la ricetta di preciso ma non è farina del mio sacco)

Frulla:
40 gr. di foglie di sedano e gambi sottili
115 gr. di arachidi
150 ml di olio extravergine d'oliva
150 ml di acqua
20 ml di succo di limone
1/2 cucchiaio di senape
1/2 cucchiaino di sale

PS: la ricetta originale prevede le arachidi tostate. io uso quelle fresche e invece del sale questa volta ho messo un po' di salsa di soia.
buonissima.

ottima per condire le insalate!

[deaintheraw]

Ciao a tutti, vi seguo da un po, e finalmente ho accesso a questo sito.

Matteo stasera ho fatto le fettucine dalla tua ricetta ma non avevamo zafferano, communque sono buonissime.

Mi chiamo Dea sono crudista da 7 mesi e vivo a Marsala in Sicilia.

Sono cosi contenta di aver trovato una communità di persone interessate nella dieta crudista in Italia. Yay! ciao xoxo Dea

[mattop]

CACO & BANANA

Il mio abbinamento stagionale preferito! E' il massimo!
Ecco la ricetta facilissima >>>

http://www.essenzalimentare.com/?p=234

[mattop]

Un fingerfood crudista per invogliare amche i più diffidenti!

>>> http://www.essenzalimentare.com/?p=221

[zia dada]

CACO & BANANA

Il mio abbinamento stagionale preferito! E' il massimo!
Ecco la ricetta facilissima >>>

http://www.essenzalimentare.com/?p=234

ufffffffaaaaaa!
ma come si fa a resistere?

[mattop]

Zia Dada,
ti rispondo con una ricettina semicopiata dal libro di Sara:

sushi vegan crudista:
http://www.essenzalimentare.com/?p=232

[zia dada]

mattop, ti informo che stasera a cena mi farò un bel frullato di caco e banana! caki comprati appositamente!

al prossimo libro di Sara proponiti per le foto!

sushi...mmm, ho ancora qualche foglio di nori...grazie

[MissVanilla]

mattop, ti informo che stasera a cena mi farò un bel frullato di caco e banana! caki comprati appositamente!

al prossimo libro di Sara proponiti per le foto!

sushi...mmm, ho ancora qualche foglio di nori...grazie

infatti mi sa che lo prenoto, è un vero artista!!!

[zia dada]

a proposito mattop, ho le hijiki (scritto giusto?), ma ho provato a farle crude e sono venute da schifo...come devo farle? puoi aiutarmi?
mercì

[mattop]

Le hijiki hanno un gusto abbastanza forte e bisogna lasciarle marinare in acqua, aceto di mele (non pastorizzato) e tamari almeno 1 giorno.

In questo caso potresti fare 2parti di aceto, 1 di tamari o salsa di soia e 1 di acqua, se hai sale aromatico o ti piacciono spezie come cumino o coriandolo potresti aggiungerle per qualche sfumatura di sapore.

ciaO