crudo? assolutamente NO!!!!!!

[fabiocarusox]

Anch'io quoto robo e la penso esattamente come lui...

Sono da evitare le solanacee (pomodori, melanzane, patate, peperoni) perché contengono sostanze tossiche per il nostro organismo...

Scusa quali sarebbero tali sostanze tossiche??? Non è che per caso ti stai riferendo alle balle che propina la macrobiotica???
kisssss

[TashunkaUitko]

Forse intende la solanina!!

[Daria]

Forse intende la solanina!!

Si proprio quella, grazie TashunkaUitko...

ho sempre pensato (magari sbagliando) che la melanzana e la patata cruda siano tossiche per il nostro organismo perchè, appunto, contengono la solanina (alcaloide tossico)...e pure i peperoni e i pomodori verdi la contengono...
vabè però basta mangiare quelli rossi

[fabiocarusox]

Beh io più che basarmi sulla solanina (che poi non so se sia tossica, non ho mai letto nulla al riguardo) mi baso sul sapore. La patata e la melanzana crudi fanno vomitare, pomodoro e peperoni direi che sono buonissimi.
Quindi mi baso su questo....saluti...

[Gandhi]

Forse intende la solanina!!

Si proprio quella, grazie TashunkaUitko...

ho sempre pensato (magari sbagliando) che la melanzana e la patata cruda siano tossiche per il nostro organismo perchè, appunto, contengono la solanina (alcaloide tossico)...e pure i peperoni e i pomodori verdi la contengono...
vabè però basta mangiare quelli rossi ;-)

Beh in effetti la solanina.... proprio un bijoux non è...

forse dipende dalla quantità...

http://it.wikipedia.org/wiki/Solanina

[Daria]

eh eh eh...
ecco cosa dice in proposito il nostro mitico Marco Valussi:
viewtopic.php?t=23789

[robo]

Giustissimo quello che dice Marco Valussi. Non fa che confermare quanto stavamo sostenendo: ossia che quello che crudo “fa vomitare”, non va bene. Tutto il resto sì. Senza bisogno di tabelle, esperti, dietologi, ecc… Siamo animali anche noi, non dimentichiamolo mai. E nessun animale va a chiedere all’esperto che cosa mangiare.
Quoto fabio: non so chi sia la solanina (esiste davvero o è un nick name?), ma il pomodoro crudo è troppo buono per farci male.

[susi_violante]

Giustissimo quello che dice Marco Valussi. Non fa che confermare quanto stavamo sostenendo: ossia che quello che crudo “fa vomitare”, non va bene. Tutto il resto sì. Senza bisogno di tabelle, esperti, dietologi, ecc… Siamo animali anche noi, non dimentichiamolo mai. E nessun animale va a chiedere all’esperto che cosa mangiare.
Quoto fabio: non so chi sia la solanina (esiste davvero o è un nick name?), ma il pomodoro crudo è troppo buono per farci male.

Sì però è quello verde che conterrebbe molta solanina e purtroppo invece è buonissimo.
Poi il cavolo (che non centra niente con la solanina) per esempio non riesco a mangiarlo crudo xchè per me non è affatto digeribile (e come se mi venisse su.... qualcosa di disgustoso). Misteri!
Ma forse è solo un fatto personale.
Susi

[fabiocarusox]

ecco cosa dice in proposito il nostro mitico Marco Valussi:

Mitico???

[Marco Valussi]

Sì però è quello verde che conterrebbe molta solanina e purtroppo invece è buonissimo.
Susi

Il pomodoro, verde o rosso o giallo, non contiene solanina, bensì soladinina, che è sempre un glicoalcaloide, ma meno tossico della solanina. Inoltre quando si parla di pomodori verdi bisogna vedere se parliamo del frutto immaturo oppure di una delle varietà che rimane sempre verde. Nel primo caso cisarà una % maggiore di soladinina, nel secondo caso no. Se quando lo mangi nonn è amaro, difficilmente conterrà % significative di alcaloidi.
ciao
marco

[birbella]

PUUUH - che sollievo - una vita senza tutti questi pomodori ed ogni tanto un peperone giallo???
Impensabile!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[TashunkaUitko]

da quel ke so io la melanzana si chiama cosi' xke' in antichita' veniva chiamata "mela insana", appunto xke', mangiandola cruda, la gente stava male...

Qualsiasi solanacea contiene alcaloidi, ma in caso di pomodori, peperoni e peperoncino secondo me ne contengono in quantita' talmente basse da non creare problemi. Naturalmente parliamo di ortaggi maturati come si deve.

Ormai il pomodoro e' talmente radicato nella nostra cultura!

E' una cosa a cui difficilmente riuscirei a eliminare dalla mia dieta....

[zia dada]

[quote="TashunkaUitko"]
Allora 6 stata male anche quando hai fatto i rawioli?
quote]
si, la seconda volta che li ho fatti ne ho messo qualcuno secco e infatti sentivo lo stomaco un po' contratto e il sospetto mi era venuto...ne ho avuto conferma.
ciaociao

[TashunkaUitko]

Allora 6 stata male anche quando hai fatto i rawioli?
quote]
si, la seconda volta che li ho fatti ne ho messo qualcuno secco e infatti sentivo lo stomaco un po' contratto e il sospetto mi era venuto...ne ho avuto conferma.
ciaociao

e che funghi hai usato? So che solo alcune specie si possono mangiare crude, come l'agaricus campestris, amanita caesarea e fistulina epatica.. (nn sn mica un micologo, l'ho solo letto da qualke parte e me lo sono segnato) perche' questi x la loro natura sono privi di tossine.

Mentre altri funghi contengono gia' di loro tossine che sono comunque termolabili.

Le varieta' ke ho citato, sono prive di tossine, il fatto e' che durante la crescita so che possono "assorbirle", mentre il resto dei funghi nasce gia' con delle tossine proprie...

Non so se ho reso l'idea! questo e' quello ke so io...

Volevo provarli i rawioli, ma di stare male proprio nn mi va.
Ok, si potrebbero fare anche senza funghi, ma con i fughi dovrebbe venire fuori qualcosa di piu' sfizioso!

[zia dada]

quelli secci che avevo messo nei rawioli erano porcini. invece quelli che ho tagliato nell'insalata erano chapignon (quelli bianchi ciccotti).
la prima volta che ho fatto i rawioli non avevo funghi e li ho fatti senza ed erano sfiziosi uguale. comunque se a te non hanno mai dato problemi prova, al più saprai se potrai ripetere.
ciaociao