ho preso il tahin per fare l'hummus, ottimo, ma ora per cosa altro lo posso usare? e la zuppa di miso è buona?
dato che non vorrei stressarvi sapete se c'è un sito che chiarisce un po' l'uso di questi alimenti ( sciroppo di miso, umeboshi, tahin,shoyu, farine varie...)?
grazie mille.
tahin...ma dove si mette?
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Daria
Ciao Wappax,
Il tahini è una crema di sesamo ricca di calcio da usare a proprio piacimento, con un po' di fantasia...
è anche piuttosto calorico, per cui, meglio non esagerare.
Ha un gusto particolare che non a tutti può piacere ma accompagnato con diversi alimenti diventa ottimo...
Ti posto una ricettina, casomai ti possa essere utile...
Finocchi al vapore con salsa di tahin
4 finocchi
3 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
1 cucchiaio di soyu
2 cucchiai di olio di sesamo
gomasio, sale, acqua, prezzemolo q.b.
Pulire, lavare e tagliare a fette i finocchi, cuocerli in un cestello per cottura a vapore per 10 minuti circa . Nel frattempo incorporare ai tre cucchiai di tahin il soyu, l'olio di sesamo, il sale e l'acqua nella misura per rendere la salsa cremosa (simile a quella dello zabaione).
Disporre i finocchi cotti al vapore nel centro di un piatto, stendergli sopra la salsa al tahin, spolverare con il gomasio e il prezzemolo a piacere.
È un antipasto rinfrescante: il dolce del finocchio contrasta con l'amarognolo del tahin creando un gusto mediterraneo molto piacevole.
Il tahini è una crema di sesamo ricca di calcio da usare a proprio piacimento, con un po' di fantasia...
è anche piuttosto calorico, per cui, meglio non esagerare.
Ha un gusto particolare che non a tutti può piacere ma accompagnato con diversi alimenti diventa ottimo...
Ti posto una ricettina, casomai ti possa essere utile...
Finocchi al vapore con salsa di tahin
4 finocchi
3 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
1 cucchiaio di soyu
2 cucchiai di olio di sesamo
gomasio, sale, acqua, prezzemolo q.b.
Pulire, lavare e tagliare a fette i finocchi, cuocerli in un cestello per cottura a vapore per 10 minuti circa . Nel frattempo incorporare ai tre cucchiai di tahin il soyu, l'olio di sesamo, il sale e l'acqua nella misura per rendere la salsa cremosa (simile a quella dello zabaione).
Disporre i finocchi cotti al vapore nel centro di un piatto, stendergli sopra la salsa al tahin, spolverare con il gomasio e il prezzemolo a piacere.
È un antipasto rinfrescante: il dolce del finocchio contrasta con l'amarognolo del tahin creando un gusto mediterraneo molto piacevole.
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Daria
Re: tahin...ma dove si mette?
Guarda a questo link...ma se hai bisogno chiedi pure! Ciaowappax ha scritto:ho preso il tahin per fare l'hummus, ottimo, ma ora per cosa altro lo posso usare? e la zuppa di miso è buona?
dato che non vorrei stressarvi sapete se c'è un sito che chiarisce un po' l'uso di questi alimenti ( sciroppo di miso, umeboshi, tahin,shoyu, farine varie...)?
grazie mille.
http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_vegana
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SonicWitch
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