Le ultime da Vegan Italia [21 giugno 2007]

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giovedì 21 giugno 2007

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U L T I M I A R T I C O L I

Ambiente ed ecologia : Lo dice l'ADA: essere vegetariani fa bene all'ambiente
L'ADA, l'associazione scientifica dei dietisti americani, nel numero di questo mese della sua rivista ufficiale afferma che ritiene importante "incoraggiare pratiche ecologicamente responsabili" nelle scelte alimentari dei cittadini e, tra queste, uno dei primi consigli sullo "stile di vita personale" e' di "aumentare il consumo di proteine da fonti vegetali".

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Semplicemente Vera : Spiedini di seitan e verdure
UGli spiedini di seitan e verdure sono deliziosi, e risultano molto accattivanti nelle cene estive con gli amici. Presentano però una difficoltà: il seitan, precotto, risulta immancabilmente pronto quando le verdure sono ancora crude. Vediamo come è possibile aggirare il problema.

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Crudismo : Guacamole di zucchine
E' necessario allontanarsi dall'idea che certi alimenti siano indispensabili. Generalmente non si considera quanto poco basti al nostro corpo per essere efficiente: frutta, verdura, germogli, semi oleosi sono più che sufficienti a soddisfare le esigente fisiologiche di carboidrati, grassi e proteine (compresi tutti gli acidi grassi e aminoacidi essenziali).

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Interviste : Jessica Polsky, certo che sono vegan!
"Sono vegana da molti anni. Quando abitavo a New York, mentre di sera proseguiva la mia carriera come attrice/ballerina/cantante nei teatri di Broadway, di giorno, come lavoro supplementare, e anche per passione, gestivo un centro per le terapie alternative dove affrontavamo il corpo e la salute in modo radicale e abbastanza estremo."

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Eventi : LAVacanza "Scarpinando e Zampettando"
Le vacanze estive dovrebbero essere una pausa di riposo, relax e distrazione dagli impegni quotidiani, oltre che un piacevole momento per conoscere nuovi luoghi e fare nuovi incontri.

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Salute e benessere : Sport più menù vegetariano uguale cuore sano
Diventare vegetariani, meglio ancora se vegani (gli ortodossi dell'alimentazione che esclude proteine animali) potrebbe avere i suoi vantaggi .

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Crudismo : Cibi crudi contro l'intossicazione dell'organismo
Vivere in modo innaturale e stressante intossica l'organismo. Alle scorie che si accumulano nel sangue con il ricambio cellulare, si aggiungono quelle generate dall'inquinamento alimentare, atmosferico e farmacologico.

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Ambiente ed ecologia : Per l'ambiente diventate vegetariani
Dall'11 al 15 giugno si e' tenuta la "settimana verde" - l'evento europeo annuale dedicato all'ambiente. A vari eurodeputati e' stato chiesto quale fosse il loro "consiglio" per proteggere l'ambiente nella vita di tutti i giorni. Il suggerimento piu' efficace e intelligente e' arrivato da un deputato ungherese e da una depuata danese: mangiare meno carne, o, ancora meglio, diventare vegetariani!

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Ricettando : Parmigiano vegetale
Spesso ho usato il lievito alimentare in fiocchi per addensare o insaporire molti piatti di verdure sia cotte che crude, navigando qua e la tra i blog ho scoperto il "parmigiano vegetale" in diverse versioni che prevedono il lievito isieme ad altri ingredienti. Mi sono ispirato alla ricetta di Vera "formaggio vegan" e ho scoperto l'acqua calda!

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