domanda idiota sulla cottura dei legumi

[melograno]

salve gente!
scusate la domanda idiota, ma quando metto a cuocere i legumi, devo salare l'acqua? perchè io nn c metto il sale ma su alcuni legumi(tipo i fagioli bianchi quelli grossi) si sente proprio che nn c'è sapore quando li mangio, anche se metto il sale sopra..

[miele_paz]

ciao io di solito li cucino con una base di salvia, sedano, cipolla, aglio, carota, e dado vegetale. in questo modo è saporito e più varie.
prova

[SonicWitch]

Io il sale lo metto solo a cottura ultimata...

[Divina]

I legumi non vanno cotti nell'acqua salata altrimenti tenderanno a diventare più duri, si possono insaporire con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia. Quando sono cotti, io metto un cucchaino raso di sale fino (dose per 500 grammi) e mescolo dolcemente il minimo necessario per distribuirlo. Spengo la fiamma, copro e li lascio riposare per una mezz'ora circa. Dopodichè li utilizzo nelle varie ricette....

[SonicWitch]

Io inoltre li cuocio nella pentola a pressione perchè mi vengono più cremosi e si risparmia un sacco di tempo.
Metto spesso anche orzo perlato o farro, carote e prezzemolo

[melograno]

grazie a tutte per i vostri messaggi! da oggi i miei pranzetti saranno meno insipidi!