ebbene e' una settimana che sono diventata vegetariana.finalmente!!!
l'unico mio pensiero e' dovuto al fatto che io non ho negozi o erboristerie vicine dunque non ho possibilita' di reperire se non occasionalmente soja,tofu,seitan..
coem fare?
per ora ho fatto scorta di miglio,lenticchie rosse,riso integrale.
approposito..e' normale che il riso integrale rimana duro pur cuocendo molto o ho sbagliato io?
grazie
vegetariana da una settimana
ciao, complimenti! 
il riso integrale lo lascio a bagno 1 o 2 ore prima di cuocerlo, così ci mette una mezz'oretta. senza ammollo credo 50 minuti.
se non puoi procurarti spesso soia, seitan e tofu non credo sia un problema: per avere le proteine puoi consumare i legumi in genere: fiagioli cannellini, borlotti, neri, ceci, fave, lenticchie di ogni tipo etc.
roberta
il riso integrale lo lascio a bagno 1 o 2 ore prima di cuocerlo, così ci mette una mezz'oretta. senza ammollo credo 50 minuti.
se non puoi procurarti spesso soia, seitan e tofu non credo sia un problema: per avere le proteine puoi consumare i legumi in genere: fiagioli cannellini, borlotti, neri, ceci, fave, lenticchie di ogni tipo etc.
roberta
ho l'impressione che ti nutrirai comunque meglio con un'alimnetazione vegetariana (se poi elimini i latticini sei a cavallo). al di là delle mie impressioni di sicuro puoi trovare risposte a tutti i tuoi quesiti qui:luce ha scritto:coem posso sapere se mi sto nutrendo in maniera corretta con un giusto apporto di verdura,cereali,legumi..?
http://www.scienzavegetariana.it/
navigalo in lungo e largo, è molto completo.
credo che come verifica tu possa fare delle analisi del sangue periodiche; di sicuro anche questo è spiegato sul sito.
ciao.
Questa alimentazione è compatibile con la tua forma di anemia. Qui c'è un topic sull'argomento: http://www.scienzavegetariana.it/forum/ ... c.php?t=55 I latticini comunque ostacolano l'assorbimento del ferro e quindi sarebbe meglio ridurli al minimo se non vuoi eliminarli.
ciao
ciao
Ciao luce e benvenuta! è vero quello che dice april il problema principale è cercare di aiutare l'assimilazione del ferro, i latticini la ostacolano mentre ho sempre sentito dire che la vitamina c l'aiuta. Una buona spremuta di arance è l'ideale ,,,,approffittiamone visto che è la loro stagione . Cordialmente Divina
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Marina Berati
- Messaggi: 478
- Iscritto il: mar ott 05, 2004 9:08 am
Piu' che altro sforzati di mangiare meno formaggio, perche', al di la' dele implicazioni etiche, non ti fa bene per niente, dovresti mangiare piu' cereali e legumi e meno formaggio.luce ha scritto:ti ringrazio sono molto contenta della mia scelta.anche se sonouan formaggio dipendente cerco di sforzarmi a mangiare piu' frutta
Non e' che siccome mangi frutta allora non e' un problema se mangi tanto formaggio, il problema rimane.
Ciao,
Marina
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DanieleDellErba
- Messaggi: 2
- Iscritto il: mar feb 06, 2007 6:34 pm
- Località: Roma
Cucchiaio Verde
Ciao Luce,
io sono vegetariano da 2 anni e mezzo. Ti consiglio di acquistare un libro che si chiama "Il Cucchiaio Verde". Troverai consigli utili sia sulle combinazioni alimentari che su cosa mangiare e come oltre a una infinità di ricette decisamente ottime. Fammi sapere ! la mia mail è [email protected] (oltre che contatto msn)
io sono vegetariano da 2 anni e mezzo. Ti consiglio di acquistare un libro che si chiama "Il Cucchiaio Verde". Troverai consigli utili sia sulle combinazioni alimentari che su cosa mangiare e come oltre a una infinità di ricette decisamente ottime. Fammi sapere ! la mia mail è [email protected] (oltre che contatto msn)