Ciao, mi sono procurata dei granuli di kefir e mi sto preparando da alcuni giorni questa specie di yogurt: vorrei farlo con il latte di capra, ma per il momento sto usando del latte vaccino biologico.
Mi sono informata e pare che il kefir fatto fermentare per più di 24 ore non contenga più lattosio, ma enzimi e bacilli benefici per la flora intestinale: dal momento che non so se questo corrisponde al vero spero che qualcuno di voi sappia dirmi qualcosa in merito, sto cercando qualcosa per aiutare mio padre (86 anni) che ha difficoltà con l'intestino.
Grazie mille e
cari saluti
Rosaeviola
kefir: cosa ne pensate?
Ciao...
Purtroppo so pochissimo sul kefir.
Mi sono googlizzata un attimo e ti ho trovato questo sito:
http://www.mednat.org/cure_natur/kefir.htm
In fondo trovi una lista di ulteriori link da guardare.
Un abbraccio.
Purtroppo so pochissimo sul kefir.
Mi sono googlizzata un attimo e ti ho trovato questo sito:
http://www.mednat.org/cure_natur/kefir.htm
In fondo trovi una lista di ulteriori link da guardare.
Un abbraccio.
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ROSAEVIOLA
- Messaggi: 6
- Iscritto il: mer set 20, 2006 3:24 pm
grazie mille
x kiki1978: grazie mille, notizie utilissime!
x silvy: ottimo, se ha fatto bene al tuo bambino allora spero proprio che aiuti anche mio padre, che era bambino... molti anni fa.
Se fossimo vicine potrei darti io i fermenti!
x silvy: ottimo, se ha fatto bene al tuo bambino allora spero proprio che aiuti anche mio padre, che era bambino... molti anni fa.
Se fossimo vicine potrei darti io i fermenti!
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Marina Berati
- Messaggi: 478
- Iscritto il: mar ott 05, 2004 9:08 am
Ma nella pratica a che serve se uno non ha patologie?
Ah, mi piaceva berlo al posto dell'acqua (che porto sempre all'università)... però ho letto che è alcolica... non è che alla fine fa più male che bene??
PS: http://72.14.221.104/search?q=cache:B_p ... =clnk&cd=4
Che ne pensate?
Ah, mi piaceva berlo al posto dell'acqua (che porto sempre all'università)... però ho letto che è alcolica... non è che alla fine fa più male che bene??
PS: http://72.14.221.104/search?q=cache:B_p ... =clnk&cd=4
Che ne pensate?
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ROSAEVIOLA
- Messaggi: 6
- Iscritto il: mer set 20, 2006 3:24 pm
per aiko 17
Ciao aiko, il kefir che ho io (quello che si fa con il latte) è simile allo yogurt, di consistenza cremosa, non è una bevanda con cui sostituire l'acqua. Quanto alle proprietà, da quel che so dovrebbe favorire lo sviluppo della flora batterica intestinale (come tutti gli alimenti fermentati).
Su internet vedo che con lunghe fermentazioni può arrivare ad un tasso alcoolico di 2°.
Ma sai che mi hai fatto venire in mente che anni fa qualcuno (non mi ricordo chi) mi aveva dato una specie di fungo che andava nutrito ed allevato a the e zucchero per un po', poi avrebbe dovuto essere diviso in due parti, una da lasciar "morire" e una da regalare ad altra persona...tutto ciò avrebbe dovuto arrecare grande fortuna e non so che altre felicità. Ora io non sono molto portata a far morire un povero fungo a cui mi ero pure affezionata e ho continuato per un tot a nutrirlo nel suo bel vaso. Mi sono ritrovata con un blob di dimensioni mostruose.. ebbene sì, la creature dovette perire... ma da morta assunse una bellissima forma regolare (cilindrica come il vaso contenitore) e continuò a profumare di the molto a lungo. Forse era in kefir d'acqua? Chissà... Io comunque di grandi fortune non ne ho ancora avute, ma neanche di grandi disgrazie a dire il vero.
Ciao
Rosaeviola
Su internet vedo che con lunghe fermentazioni può arrivare ad un tasso alcoolico di 2°.
Ma sai che mi hai fatto venire in mente che anni fa qualcuno (non mi ricordo chi) mi aveva dato una specie di fungo che andava nutrito ed allevato a the e zucchero per un po', poi avrebbe dovuto essere diviso in due parti, una da lasciar "morire" e una da regalare ad altra persona...tutto ciò avrebbe dovuto arrecare grande fortuna e non so che altre felicità. Ora io non sono molto portata a far morire un povero fungo a cui mi ero pure affezionata e ho continuato per un tot a nutrirlo nel suo bel vaso. Mi sono ritrovata con un blob di dimensioni mostruose.. ebbene sì, la creature dovette perire... ma da morta assunse una bellissima forma regolare (cilindrica come il vaso contenitore) e continuò a profumare di the molto a lungo. Forse era in kefir d'acqua? Chissà... Io comunque di grandi fortune non ne ho ancora avute, ma neanche di grandi disgrazie a dire il vero.
Ciao
Rosaeviola
Mio fratello un po' di anni fa è andato avanti un bel po' a farsi quel kefir. Bisognava cambiare l'acqua ogni giorno o ogni due giorni. A me tutte quelle cose gelatinose che crescevano facevano un po' schifo e non ho mai prestato molta attenzione. Recentemente, facendo una ricerca sui fermenti, ho visto che lo paragonano ad uno yogurt per cui non dovrebbe essere dannoso.aiko17 ha scritto: http://72.14.221.104/search?q=cache:B_p ... =clnk&cd=4
Che ne pensate?
Scusate, ma lo devo raccontare: oggi mentre aprivo questo topic (e non avevo mai sentito parlare del kefir) telefona un'amica di mamma (conosciuta a un ashram vicino assisi) che le chiede se ha ancora il kefir che le aveva dato quest'estate (credo che il suo fosse morto)!!!
Ovviamente pure quello di mamma è morto, però ha un amico che sta bella mia città che ce l'ha ancora, solo che ha difficoltà a riprodursi (il lievito, non l'amico), avete un'idea del motivo?
Ovviamente pure quello di mamma è morto, però ha un amico che sta bella mia città che ce l'ha ancora, solo che ha difficoltà a riprodursi (il lievito, non l'amico), avete un'idea del motivo?