Farina di risa

dianadog · Messaggio da **dianadog** » mar set 26, 2006 7:15 am

Conoscete qualche ricetta per fare dei dolci con la farina di riso? Si può usare anche per fare panini e focacce?

Lia · Messaggio da **Lia** » ven set 29, 2006 2:06 pm

Ciao, conosco un panificio in cui fanno proprio del pane di riso, x cui la risposta di sicuro è si, però mi spiace, non ho ricette da suggerire. Prova ad usarla al posto della farina di grano, probabilmente il risultato è una cosa più friabile (il riso non ha glutine). Cmq ricordo che il pane di riso in questione era davvero buono, ciao

dianadog · Messaggio da **dianadog** » sab set 30, 2006 1:52 pm

Proverò a fare il pane e ad usarla per le torte. Grazie.

Messaggio da **Sauro Martella** » dom ott 01, 2006 2:42 pm

In effetti la farina di riso non mi risulta sia "panificabile"... I vari prodotti industriali come biscotti o crakers, utilizzano procedimenti diversi dalla lievitazione classica del pane.
Non penso possa venire fuori del pane solo con farina di riso, ma solo aggiungendone a della classica farina...
Ad ogni modo se provi facci sapere (magari una fotografia del risultato sarebbe anche divertente da vedere)
:-)