Le polpette dell'orto di Missvanilla

[susi_violante]

Cara Miss,
ieri ho fatto le polpette che hai segnalato sul tuo sito. Buonissime!
Ho dimezzato le dosi perchè credo che quelle che hai dato siano per sei persone. Dimmi se sbaglio. Con 250 gr. di mandorle sono venuti due piatti di polpettine che potevano andar bene anche per 4 persone.
L'unica aggiunta della mia fantasia è stata mezzo spicchio di aglio tritato. Invece come erbe aromatiche non ho aggiunto nulla perchè non volevo rischiare. Tu solitamente cosa ci metti?

Forse sono venute leggermente acquose, ho aggiunto dell'altro lievito in scaglie (anche se a me quel gusto di parmigiano non piace molto) ma non ho risolto il problema. Cosa mi consigli?
L'agar agar potrebbe andare bene?

Comunque sono state fantastiche (devo solo perfezionarle per poterle propinare anche ai carnivori), quel tocco di paprika dolce poi è stata la ciliegina sulla torta. Slurp! :-))
Se hai altre varianti goduriose ce le posti?
Grazie
Susi
P.S. Ho fatto anche l'hummus con i semi di girasole, forse è anche più buono di quello con i ceci (l'ha mangiato persono mia madre!)

[elena]

Dove si possono leggere le ricettine?:-D
Ciao Elena

[MissVanilla]

Dove si possono leggere le ricettine?:-D
Ciao Elena

vai su http://www.missvanilla.eu e clicca sulla voce "mangiare" del menù a lato!!

[susi_violante]

Cara Miss,
ieri ho fatto le polpette che hai segnalato sul tuo sito. Buonissime!
Ho dimezzato le dosi perchè credo che quelle che hai dato siano per sei persone. Dimmi se sbaglio.
Con 250 gr. di mandorle sono venuti due piatti di polpettine che potevano andar bene anche per 4 persone.
L'unica aggiunta della mia fantasia è stata mezzo spicchio di aglio tritato. Invece come erbe aromatiche non ho aggiunto nulla perchè non volevo rischiare.
Tu solitamente cosa ci metti?

Forse sono venute leggermente acquose, ho aggiunto dell'altro lievito in scaglie (anche se a me quel gusto di parmigiano non piace molto) ma non ho risolto il problema. Cosa mi consigli?
L'agar agar potrebbe andare bene?

Comunque sono state fantastiche (devo solo perfezionarle per poterle propinare anche ai carnivori), quel tocco di paprika dolce poi è stata la ciliegina sulla torta. Slurp! :-))
Se hai altre varianti goduriose ce le posti?
Grazie
Susi
P.S. Ho fatto anche l'hummus con i semi di girasole, forse è anche più buono di quello con i ceci (l'ha mangiato persono mia madre!)

Cara Miss,
quando avrai un po' di tempo mi rispondi?

[MissVanilla]

Cara Miss,
ieri ho fatto le polpette che hai segnalato sul tuo sito. Buonissime!
Ho dimezzato le dosi perchè credo che quelle che hai dato siano per sei persone. Dimmi se sbaglio.
Con 250 gr. di mandorle sono venuti due piatti di polpettine che potevano andar bene anche per 4 persone.
L'unica aggiunta della mia fantasia è stata mezzo spicchio di aglio tritato. Invece come erbe aromatiche non ho aggiunto nulla perchè non volevo rischiare.
Tu solitamente cosa ci metti?

Forse sono venute leggermente acquose, ho aggiunto dell'altro lievito in scaglie (anche se a me quel gusto di parmigiano non piace molto) ma non ho risolto il problema. Cosa mi consigli?
L'agar agar potrebbe andare bene?

Comunque sono state fantastiche (devo solo perfezionarle per poterle propinare anche ai carnivori), quel tocco di paprika dolce poi è stata la ciliegina sulla torta. Slurp! :-))
Se hai altre varianti goduriose ce le posti?
Grazie
Susi
P.S. Ho fatto anche l'hummus con i semi di girasole, forse è anche più buono di quello con i ceci (l'ha mangiato persono mia madre!)

Cara Miss,
quando avrai un po' di tempo mi rispondi?

scuuuusa!!
Hai fatto ben a riportare su la discussione, ogni tanto mi perdo...:)
Come erbe aromatiche ci sta bene un p' di tutto, rosmarino, salvia (poco perchè sennò copre i sapori!!)...io adoro l'origano ad esempio.

Per addensarle puoi provare con l'agar agar, io ancora non l'ho usato ma devo provare. Oppure i semi di lino macinati prima nel macinacaffè, un cucchiaio o due bastano e addensano.
In teoria le polpette dovrebbero asciugare nell'essiccatore ma i semi di lino dovrebbero aiutare molto.

Altre ricettine... si promesso che ve ne metto ancora... ma non troppe eh eh eh... sennò vi svelo tutto quello che ho nel libro!! :-))

[susi_violante]

Grazie Miss,
aspetto con trepidazione:-))
Ti segnalo che non riesco a leggere la ricetta dei peperoni ripieni.
Baci
Susi

[MissVanilla]

Grazie Miss,
aspetto con trepidazione:-))
Ti segnalo che non riesco a leggere la ricetta dei peperoni ripieni.
Baci
Susi

uh è vero, dove sarà finita.... adesso la ripesco, grazie susi!!!!!!!!!!