germogli soia gialla

[Akira]

Ciao,
sto facendo germogliare la soia gialla. Ho parecchi dubbi.

Ma i germogli si possono mangiare crudi?
Se si, è normale che il fagiolo di soia rimanga duro e crudo?
Si mangia tutto germoglio e fagiolo?

Grazie a chi vorrà rispondermi.

Saluti.

[MissVanilla]

i germogli si devono mangiare crudi, altrimenti si perdono tutti i benefici!
Sulla soia gialla, a me non sono mai riusciti quei germogli, è il legume più difficile da germogliare (parere mio!).
si mangia tutto, germoglio e fagiolo, ma il germoglio dovrebbe essere lungo almeno un paio di cm, ed il seme non troppo duro.

[Eika]

Io faccio germogliare ceci e lenticchie ma crudi sono immangiabili.
Di solito li faccio cuocere a vapore per 15 minuti.

[Akira]

Premetto che è la prima volta che faccio germogliare qualcosa (e si vede...).
Pensavo che la più facile fosse proprio la soia gialla.
Alcuni semi germogliano, ma altri no.. boh, forse sbaglio qualcosa.


Per ottenere dei germogli di soia come quelli che vendono in lattina (quelli bianchi e giallini lunghi circa 2 cm) quali semi devo far germogliare?

Ancora grazie per le delucidazioni.

[april]

Ciao,

non avevo visto che avevi postato anche qui. Io ho letto che i germogli di soia e alcuni altri vanno sbollentati. Comunque ti avevo già risposto nell'altro forum.

Ciao

[MissVanilla]

Premetto che è la prima volta che faccio germogliare qualcosa (e si vede...). :-)
Pensavo che la più facile fosse proprio la soia gialla.
Alcuni semi germogliano, ma altri no.. boh, forse sbaglio qualcosa.


Per ottenere dei germogli di soia come quelli che vendono in lattina (quelli bianchi e giallini lunghi circa 2 cm) quali semi devo far germogliare?

Ancora grazie per le delucidazioni.

credo proprio tu debba far germogliare la soia gialla.
Quella verde comunque è facilissima da far germogliare, germoglia anche per dispetto!!
Se volessi cambiare semi, prova questi! :)

[Akira]

Con la soia verde è una meraviglia!!!

Con la gialla un po' meno.. vabbè è il mio primo esperimento..
Ciao e grazie.