Fave

[april]

Scusate la domanda un po' stupida, ma non avevo mai cucinato le fave.

Come si mangiano? Dopo che le ho fatte bollire devo togliere la buccia o si mangia anche quella? Ho visto che ad alcune è venuta via spontaneamente, mentre ad altre no.

Ciao

[FlyFlower76]

Scusate la domanda un po' stupida, ma non avevo mai cucinato le fave.

Come si mangiano? Dopo che le ho fatte bollire devo togliere la buccia o si mangia anche quella? Ho visto che ad alcune è venuta via spontaneamente, mentre ad altre no.

Ciao

Io dopo le passo al setaccio, così le digerisco meglio..viene una cremina buonissima!!!

Cmq le faccio bollite con l'aglio, i gusti, tipo rosmarino salvia, ecc, così rimangono + aromatiche.

Ciao!

[april]

Io dopo le passo al setaccio, così le digerisco meglio..viene una cremina buonissima!!!

Cioè le frulli... Come si fanno passare al setaccio? Sono un tantino grosse :-)

Ma con la buccia o senza?

Ciao :-)))

[satyricon]

io sono un grande fan di questa ricetta pugliese...

http://www.gamoto.net/ricette-cucina/ri ... icoria.htm

[FlyFlower76]

Io dopo le passo al setaccio, così le digerisco meglio..viene una cremina buonissima!!!

Cioè le frulli... Come si fanno passare al setaccio? Sono un tantino grosse :-)

Ma con la buccia o senza?

Ciao :-)))

Ciao!
No, non le frullo. Ho un passa verdure a mano, tipo quelli con la manovella, che trattiene le bucce e mi dà solo la cremina!
Te lo consiglio, serve anche per passare il pomodoro quando fai il sugo di pomodoro.
Oppure quando vuoi fare il passato di verdure invece di frullarlo, va benissimo

ciao
FlyFlower

[cicciopasticcio]

io sono un grande fan di questa ricetta pugliese...

http://www.gamoto.net/ricette-cucina/ri ... icoria.htm

Anche io...oggi l'ho mangiata a pranzo...e ne ho ancora per la cena!!

[Pitta]

mamma mia che buono il purè di fave!!!
Mia mamma è pugliese e quando lo serve a tavola poi ci si possono mettere dei pezzi di pane dentro!!!
La morte loro è con i friggitelli (peperoni verdi piccoli in padella) e fave.
Che roba!!!

[Azure]

io mangio quelle in scatola, già cotte, ma le metto 5 minuti in pentola con lo zafferano oppure semplicemente le ripasso in padella con l'olio, mangio anche la buccia (tolgo solo quelle che vengono via da sole)
si mangiano anche crude