Seitan + formaggio e uova...ma cosa mi dici mai....

[MariaCarla]

http://www.cibo360.it/alimentazione/cib ... seitan.htm

Le proteine del seitan hanno scarso valore biologico, andrebbero sempre associate a quelle di altri alimenti in grado di elevarne la qualità. Ottimo l'abbinamento con i legumi (100 g seitan con 200 g di legumi), meno efficace ma ugualmente valido quello con formaggi e uova.

Ho estrapolato il paragrafetto che mi ha fatto innervosire..
Cercavo su Internet notizie sul seitan (voglio diventare vegana il prima possibile)..e guardate cosa ho trovato!!!!

Ma perchè consigliano queste cose???Seitan + formaggio e uova (aargh)...tzè...

[yasodanandana]

da un certo punto di vista e' una buona cosa... nel senso che evidentemente il seitan e' buono di per se, non e' solo il sostitutivo della carne per vegani e vegetariani