Miso

[Cameli]

Latifa,

il miso puoi trovarlo anche nei negozi de Il Punto Macrobiotico (a Milano ce ne saranno sicuramente), hanno prodotti super controllati, ancor più del biologico, e solitamente prezzi non elevati.

[francy71]

Io lo comprerei.
Non ci mettiamo problemi a respirare l'aria delle città... non credo che faccia male

Giorgio

Costo 3 euro per 50g. Ho fatto bene a lasciarlo sullo scaffale?

Se non ti serviva hai fatto benissimo

che simpatico!!

[Cameli]

A proposito di miso, di recente ho partecipato ad un corso di cucina macrobiotica e volevo condividere un'utile informazione che ho ricevuto.
Da tempo avevo notato che i legumi mangiati nei ristoranti macrobiotici erano spesso più digeribili di quelli cucinati a casa (seppur con tutte le attenzioni: lungo ammollo, alga combu e giusta cottura) e più saporiti, senza comunque perdere il loro sapore "naturale".
Questo, perchè nella cucina macrobiotica si utilizza il miso come insaporitore e soprattutto per rendere più digeribili i legumi, aggiungendolo subito dopo la cottura in pentola a pressione, sui legumi ancora caldi.

[uva]

Dove si trova? Ho capito che ha effetti benefici sulla flora intestinale e che dovrebbe essere di aiuto per chi soffre di colite. E' così? Io vorrei provarlo ma fino ad ora ho trovato solo zuppe già pronte che contengono troppo sodio.

Ciao ci hanno insegnato che al dolore risponde il farmaco che guarisce il problema sim sala bim... Se soffri di colite ti consiglierei di ascoltare il tuo corpo ....risalire.. cos'è che scatena questa colite poi consumare il miso è un aiuto in più all'organismo :-]

[Latifa]

Grazie Uva! In realtà è una questione più complessa della colite e mi sono espressa con cognizione di causa ma tralasciando di esplicitare le cartelle cliniche Insomma so perchè a volte mi si gonfia il pancino diventando un tamburo.
In ogni caso alla fine ho acquistato il miso bianco in un negozio abbastanza famoso in zona Centrale a Milano dove hanno notevole smercio e a parte tutto mi fa bene e mi piace
Grazie dei consigli