conservazione cibi sott'olio

[Moni71]

Ciao, vorrei chiedervi un parere:
Ho acquistato un barattolo con delle melanzane sott'olio e aceto. Le melanzane sono finite.
Ora ho preparato io le melanzane in casa e le ho messe nel barattolo sott'olio. Secondo voi
si può riutilizzare il contenuto del barattolo o nel frattempo si potrebbero sviluppare dei batteri?
Grazie mille!

[yaga]

Non ho capito. Hai rimesso le nuove verdure nel vecchio olio?
Non penso sia una buona idea. Almeno io, metterei olio nuovo.

[Moni71]

Si, ho riutilizzato l'olio nel barattolo di vetro per metterci delle nuove melanzane che ho prima grigliato.
Mi dispiaceva buttarlo, ma infatti mi e' venuto il dubbio, pensate che possa far male mangiarle ora??

[yaga]

Non credo possa far male. Ma essendo oli industriali, saranno addizionati di mille schifezze. Magari la prossima volta metti un tuo olio. Non sono esperta, ma io farei cosi'.