ciao xavi
come ti capisco, io adoro il pomodoro, da piccola quando i miei parenti facevano le conserve mi proibivano di stare al "riempimento bottiglie" perchè ne bevevo troppo
anche io cerco di comprare frutta e verdura di stagione ma per i pomodori faccio eccezione e li compro anche in inverno, anche se il sapore lascia molto a desiderare.
per quel che ne so io: sì è un alimento acido, se non sbaglio fa parte delle solanacee, che poi credo che sia il motivo per cui è escluso nell'alimentazione macrobiotica.
se ti ispira l'abbinamento con gli agrumi provalo... francamente a me non ispira, mi sembrabo poco adatti insieme, sia per l'acido/aspro che per l'eccesso di liquido. magari fai una prova ma boh non so...
faccio spesso insalate verdure frutta ma non uso mai i pomodori, mi sembra che non si sposino bene.
