coliciste e verdure crude

[nikobiondo]

Mia suocera poco tempo fa ha avuto un forte dolore con conseguente ricovero in ospedale doviuto all'infiammazione della coleciste.
Ha una cinquantina di anni ed ha abusato in passato di carne, latte e latticini e soprattutto abbondanti condimenti (olio e sale su tutti).
Ora sta cercando di limitare i danni mangiando verdure bollite e seguendo una lista di cibi "buoni" che le è stata data in ospedale.
Vorrei aiutarla facendole mangiare ciò che può e ciò che deve senza affaticarle lo stomaco, il fegato e l'intestino.
Avete consigli da darmi? Quali verdure crude può mangiare tranquillamente? Quali cereali potrebbe usare in sostituzione dei prodotti a farina bianca (pane e pasta)?

Grazie a tutti per le eventuali risposte.

[MissVanilla]

ciao,
io ti consiglierei verdure crude magari non troppo fibrose, è meglio andare per gradi, quindi andrebbero bene i radicchi che hanno anche azione stimolante sul fegato, meno le lattughe che possono fermentare, ok anche finocchi sedano e carote, mentre i cavoli potrebbero essere più problematici.
Anche i carciofi, cotti in questo caso, hanno buona azione sul fegato.
Per migliorare la digestione meglio scegliere cereali poveri in glutine, come riso o mais (anche polenta o sottoforma di pasta) e pane integrale a pasta acida magari di farro. Attenzione coi legumi, meglio passarli casomai.
Un augurio a tua suocera!!