Germogli di Piselli

[sanculam]

Salve amici,
ho chiesto ad un amico coltivatore un pò di semi di pisellini nani da far germogliare, per una ricetta.
All'apparenza sembravano color magenta e quando li ho lasciati in acqua una notte, anche l'acqua si è colorata.
Ora mi domando: cosa può essere? sarà il caso di continuare? Perchè non sono sicuro che siano biologici, con questi
colori. Grazie per le risposte.

[Daria]

Ciao Sanculam,
il fatto che durante l'ammollo l'acqua si sia colorata non mi sembra una buona cosa. Meglio assicurarsi che i semi da germogliare siano biologici, nel dubbio ti consiglio di sostituirli.
Tra l'altro, i legumi più sicuri a tal punto da poterli mangiare crudi e germogliati REGOLARMENTE sono ceci, lenticchie, soia verde, soia rossa e grano saraceno. Piselli e fave crude non rientrano in questa categoria il che non significa però che non possano essere assunti crudi o germogliati OCCASIONALMENTE o con MODERAZIONE. I fagioli NON VANNO ASSUNTI CRUDI O GERMOGLIATI..

[sanculam]

Ho buttato tutto! però ho messo a germogliare delle lenticchie (di quelle che si usano per le zuppe). Le ho lasciate a mollo per una notte, poi le ho lavate e messe a germogliare...speriamo vada meglio! qualche suggerimento a riguardo?

[Daria]

Se i semi di lenticchia sono biologici vai tranquillo..
ricordati solo di sciacquarli un paio di volte al giorno al mattino e alla sera... e dopo pochissimi giorni vedrai spuntare il loro tenero germoglio.