Ciao Maysa
mi sembra di capire che è il cavolo verza, in casa mia ai miei uomini il cavolo non piace proprio quando voglio farglielo mangiare cucino questa ricetta veloce , facile e buona vedi un po' se ti interessa...un besos
CAVOLO VERZA IN AGRODOLCE
Una vera manna per la nostra salute è il cavolo , vera delizia di stagione.
E’ una verdura poco calorica , ricca di fosforo, calcio e vitamina C…… P
Però non tutti la amano e allora ho provato una ricetta che è una vera sfida per tutti coloro che quando sentono parlare di cavolo storgono un po’ la bocca.
Provare per credere!!
P.s. il colorito un po’ brunito è dovuto alla zucchero integrale
Ingredienti :1 cavolo verza (800gr circa)
80/100 ml di olio extravergine d’oliva
80/100 aceto di mele
150ml di brodo vegetale
1 cipolla tagliata a fettine
1 cucchiaio di zucchero (meglio grezzo)
sale fino q.b….
E’ chiaro che se il cavolo è più piccolo verranno ridotte anche le dosi di tutti gli ingredienti
Preparazione : Tagliare il cavolo a listarelle non troppo sottili e dopo averlo lavato molto bene, lessarlo in acqua salata o meglio ancora cuocerlo a vapore (con questa cottura le sostanze non vanno perse). Per quest’ultimo tipo di cottura il sale che poi andremo ad aggiungere sarà una quantità maggiore. Quando è cotto (non troppo però, deve rimanere al dente) si tira su e si fa scolare. Nel frattempo, in una padella, capiente si sarà fatto soffriggere la cipolla nell’olio.., quando sarà rosolata si aggiungerà il cavolo e si farà insaporire mescolandolo per qualche minuto… poi si aggiungerà il sale, ½ mestolo di brodo, l’aceto, lo zucchero..si mescola bene ma delicatamente e si fa cuocere ancora per circa 10 minuti a fuoco lento fino a che il liquido non si sarà asciugato e ritirato.
grazie!