Ingredienti:
800g di carote, il succo di 2 limoni, 1 spicchio di aglio (facoltativo),
300 ml di olio extravergine di oliva, sale.
Pelare le carote, meglio se con un pelapatate e tagliarle a tocchetti.
Riempire una pentola di acqua e portarla e ebollizione.
Scottare le carote in acqua bollente in modo che mantengano un colore vivo.
Unire agli altri ingredienti e frullare.
