In Brasile si mangia le radice di questo albero ed è squisito e molto nutritivo. è pieno di proteine, vitamine e sali minerali. La radice puo essere cotta con acqua e salle (viene molto tenera) o fritta, e la farina puo essere usata per fare alcune ricette. puo essere mangiata al posto della carne tranquilamente.
In brasile nelle scuole delle zone povere il governo ha chiesto che si usassero le foglie insieme alle bucce d'uova tritate perche sono molto nutritive e ha anche molto ferro.
A Roma la trovo, quella africana, però è comunque squisita.
Inizialmente gli indigena in Amazzonia la mangiavano e posteriormente tutto il Brasile.
Questa pianta ne ha anche una leggenda amazzonica carina:
Una volta il capo della tribù indigena (cacique) ha avuto una figlia che era bianca come il latte e considerando quello un disonore ha deciso de usciderla...però nei suoi sogni li appare Sumè, il gran maestro degli indigeni e ha detto di non farlo perche la bambina non aveva fatto niente di male. Il cacique ha cambiato idea e chiamò la bambina Mani...lei ha parlato e camminato nel suo primo giorno di vita
Poi il grande dio Tupan ha deciso che lei doveva morrire prima di un anno di vita. Così sucesso il padre la ha messa in una buca dentro casa (Maloca) e secondo la tradizione indigena annaffiava tutti i giorni il posto dove aveva messo la figlia.
Poi lui ha visto che nasceva un albero con fiori, foglie e grandi radici e gli indigeni al togliere la buccia scura hanno visto che dentro era bianco come Mani. Gli indigeni hanno ringraziato Tupan e passarano a nutrirsi di quelle radice e hanno datto il nome di Manioca (casa di Mani)
carina no??