La descrizione che ho trovato a proposito del tween 80 è questa:
Tween 80 è la denominazione commerciale di un emulsionante particolarmente filodermico. è un liquido giallo trasparente che si usa in farmacia per la preparazione di unguenti medicinali. L'aggiunta di Tween 80 a grassi e olii rende idrofile (ossia capaci di assorbire acqua) sostanze per loro natura idrorepellenti.é molto utile come additivo in creme detergenti idrofile, in olii da bagno e latti detergenti.
Siccome è previsto in diverse ricette, volevo chiedere se posso usarlo liberamente e se la risposta dovesse essere affermativa se è facile trovarlo e procurarselo.
grazie emma.
Tween 80
Moderatore: Erica Congiu
