formaggi senza caglio animale

[rita ultimare]

ciao, sapete dirmi quali formaggi non contengono caglio animale e si possono in generale mangiare nella certezza di non fare del male ad alcun animale (ho letto il vostro articolo sulla mozzarella di bufala!)? grazie per l'aiuto.

[Penelope]

Sono quelli in cui è specificato "caglio vegetale"o "caglio microbico".....praticamente credo nessuno di quelli che trovi nei supermercati...

Comunque credo che nessun formaggio sia prodotto in modo da non causare nessuna sofferenza.....magari quelli proprio artigianali, che il contadino si fa con la propria mucca....ma anche lì, non saprei...

Il formaggio con caglio vegetale evita solo l'uccisione del vitello, non tutto il resto che sta dietro alla produzione di latte!
E' già qualcosa eh....:-)
Meglio del formaggio con caglio animale....

[april]

ciao, sapete dirmi quali formaggi non contengono caglio animale e si possono in generale mangiare nella certezza di non fare del male ad alcun animale (ho letto il vostro articolo sulla mozzarella di bufala!)? grazie per l'aiuto.

La certezza di non fare del male ad un animale (il vitello in questo caso) ce l'hai se non usi i suoi prodotti.

Il vitello viene fatto nascere per produrre il latte e poi ucciso a pochi mesi. Prendergli il caglio una volta che è morto, penso che non faccia nessuna differenza per lui. Il problema del caglio è un falso problema. Il problema è il latte non il caglio. Non a caso i vitelli vengono chiamati in zootecnia 'sottoprodotti del latte'.

Ti consiglio di leggerti questa testimonianza di una studentessa di veterinaria postata oggi sul forum "vivisezione". E' il nono messaggio: viewtopic.php?t=17080&start=15

E ti consiglio anche questo: http://www.saicosamangi.info/allevament ... index.html

Ciao

[april]

Il formaggio con caglio vegetale evita solo l'uccisione del vitello

Non evita neanche quella... il vitello viene ucciso comunque, dopo essere stato nutrito con beveroni e sostanze che lo rendono anemico, tanto da non farlo stare in piedi, per avere 'la carne di vitello molto chiara'. Così sembra più pregiata :(

Ciao

[Marina Berati]

Non esiste un "problema caglio", perche' l'uccisione dei vitelli avviene per la produzione di latte, non per la produzione di caglio, per cui l'unico modo per evitare l'uccisione del vitello e' evitare latte e latticini.

Se non lo si vuole fare, tanto vale non preoccuparsi nemmeno del caglio animale, non causa morti in piu' rispetto a quelle causate dal latte stesso...

Ciao,
Marina

[lakura]

ciao, sapete dirmi quali formaggi non contengono caglio animale e si possono in generale mangiare nella certezza di non fare del male ad alcun animale (ho letto il vostro articolo sulla mozzarella di bufala!)? grazie per l'aiuto.

per quanto possa sembrare strano... chiedi in sinagoga. Gli ebrei non mescolano carne e latte, quindi siccome abitano in un paese dove questo non e' la norma, si sono organizzati e danno ai fedeli le liste dei prodotti comuni kosher (cioe', che un ebreo osservante puo' mangiare).
Una mia collega di secoli fa ce l'aveva, l'unica cosa che mi ricordo e' che il parmigiano non era permesso mentre il grana si.