Vegetariani e vegani: indicazioni per l'etichettatura in UK

[Antonella Sagone]

tratto dal settimanale sulla sicurezza degli alimenti
http://www.sicurezzadeglialimenti.it/notizia09706.htm

Il termine 'vegetariano 'non dovrebbe essere applicato agli alimenti che sono fatti da o con l'aiuto di prodotti derivati da animali morti, che sono stati macellati, o da animali che muoiono come conseguenza del consumo. Il termine 'vegano' non dovrebbe essere applicato invece a quegli alimenti che sono fatti da o con l'aiuto di prodotti animali o da essi derivati, tra cui sono compresi anche gli animali vivi. In pratica il termine "vegano" indica tutti quegli alimenti che non contengono additivi provenienti da animali, mentre il termine "vegetariano" indica quei prodotti che possono contenere ingredienti provenienti da animali vivi, come il latte o le uova.

Queste sono le recenti indicazioni dell'Agenzia di Sicurezza Alimentare Britannica (FSA) con la pubblicazione delle linee guida per il miglioramento delle etichette dei prodotti per vegetariani e vegani, sviluppate in collaborazione con la Società dei Vegetariani e la Società dei Vegani. Questo documento, oltre a chiarire i due termini sopra descritti, ne ha definito l'uso preciso sulle etichette dei prodotti alimentari e ha definito soprattutto le liste di ingredienti da escludere se un prodotto appartiene all'una o all'altra categoria.

LINK:
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive ... r/vegvegan
(lingua inglese - la notizia sul sito della FSA)
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/vegitermsgn.pdf
(lingua inglese - le linee guida dal sito della FSA - formato pdf)