Cioccolato fatto in casa

[SilviaV]

Ciao a tutti!

Sapete come preparare il cioccolato in casa??
L'avete mai fatto?

[Verdesperanza]

Scusa Silvia, intendi preparazione dall'A alla Z, partendo dai semi di cacao ecc, per esempio come nel film Chocolate?
Ne stavo parlando l'altra sera a cena, ci era venuta questa idea insieme ad un paio di amici, ma per ora non abbiamo trovato niente.

Ciao

[Lia]

Ciao, io ho trovato al supermercato una tavoletta di pasta di cacao al 100% (non ricordo la marca ma l'ho vista in diversi ipermercati nel reparto cioccolato), da sola è amarissima ma è ottima come base: l'ho fatta sciogliere in una pentola x bagnomaria e ho aggiunto di tutto, dai biscotti sbriciolati allo zucchero mascobado, alla frutta secca, olio essenziale di arancia, cannella, scorze, marron glacées fatti da me....Non tutti insieme, neh!
Se trovate altre info interessa anche me!
ciao
Lia

[LadyNeutrone]

Ciao, io ho trovato al supermercato una tavoletta di pasta di cacao al 100% (non ricordo la marca ma l'ho vista in diversi ipermercati nel reparto cioccolato), da sola è amarissima ma è ottima come base: l'ho fatta sciogliere in una pentola x bagnomaria e ho aggiunto di tutto, dai biscotti sbriciolati allo zucchero mascobado, alla frutta secca, olio essenziale di arancia, cannella, scorze, marron glacées fatti da me....Non tutti insieme, neh!
Se trovate altre info interessa anche me!
ciao
Lia

Trovi al Pam o all'Auchan Cuore Nero, è una tavoletta al 100% di cacaco.

Io la prendevo per mangiarla così come era.

[SilviaV]

Ciao!

Io intendevo proprio tutta la preparazione del cioccolato partendo dal burro di cacao...
.. ma forse in casa è impossibile!

[Verdesperanza]

Ho trovato qualcosa su questo sito: http://www.notedicioccolato.it cercate su lavorazioni/tecniche
C'è una ricetta del cioccolato messicano partendo dai semi di cacao, che però non sono facilmente reperibili.

Ciao