ricette per lo svezzamento

[loira]

Che bello! Sono un'educatrice di asilo nido e la cosa mi interessa molto.
Leggerò le vostre ricette e soprattutto le proporrò a tutte le mamme che mi chideranno consigli. Non è facile uscire dagli schemi e da quelle tabelle che impongono i pediatri. Per non parlare di quell'orrore che sono i liofilizzati e gli omogenizzati, con i quali ho a che fare ogni giorno... non solo quelli di carne e di pesce... ma anche quelli di frutta! Ma che ci vuole a grattugiare una mela o una pera?

[Francesca B.]

Clara adora questa ricetta e se la mangia anche in versione indiana, anzi devo dire che la preferisce proprio così.

CREMA DI LENTICCHIE ROSSE (ALL'INDIANA SE SI VUOLE)
Per 4 persone:
1 carota
1/2 cipolla
un po' di sedano (un po' di pezzetti, vai a occhio)
olio
200 gr di lenticchie rosse decorticate (puoi farlo anche con le lenticchie normali)
1 litro d'acqua
1 bicchiere di passata o polpa di pomodoro
sale


Metti a scaldare l'acqua. Vai soffriggere carota, cipolla e sedano in un po' di olio d'oliva, il sale lo metterai alla fine. Aggiungi quindi le lenticchie e fai rosolare per 5/6 minuti senza far attaccare. Aggiungi il pomodoro e lascia insaporire 2/3 minuti. Aggiungi l'acqua bollente e lascia cucinare per 30 minuti. Assaggia prima di spegnere per verificare le lenticchie si siano cotte bene, devono essere quasi spappolate.
Una volta cotte, togli dal fuoco. Aggiungi sale e un po' di olio, quindi frulla tutto con il minipimer fino a ottenere una crema vellutata. Fai cucinare ancora o aggiungi un po' di acqua per correggere la densità. È importante che prima di minipimerare ci metti l'olio: fa quasi l'effetto di montare un po' la zuppa.


SE piace il sapore speziato della cucina indiana, puoi trasformare questa zuppa in un buonissimo primo indiano semplicemente aggiungendo un cucchiaino di semi di cumino all'inizio insieme a carota, cipolla e sedano. E' fantastica.

Se poi vuoi proseguire la cena indiana, puoi fare delle patate stile bombay: soffriggi un po' di cipolla, un cucchiaino di semi di cumino e mezzo di curry in una padella con coperchio, butti le patate tagliate a pezzetti (che siano patate per pure, si devono un po' spappolare), fai rosolare e poi ci aggiungi un po' di passata di pomodoro e il sale. Metti un bicchiere d'acqua. Lasci cuocere con il coperchio fino a quando non sono cotte e un po' spappolate (non troppo, controllale). Sono deliziose.


Chi le prova mi faccia sapere, che se c'è qualcosa da aggiustare lo diciamo!
francesca

[francia]

Carissima condivido la prima!!!!
E' una tipica corba turca e pensa che è l'equivalente del nostro brodo vegetale per iniziare con lo svezzamento in turchia
Anche la mia birba, da brava turchina, l'ha adorato fino a che un giorno ha semplicemente sputato il tutto e ancora oggi non se ne parla proprio!!!
La tua mercimek corba (zuppa di lenticchie) va benissimo, se ci aggiungi anche un pezzo di patata il tutto viene piu soffice. Suggerimento della cognata
ciao

[Francesca B.]

Francia,
vedi che gli incontri non sono mai casuali!!!!!
C'era un motivo per cui dovevamo conoscerci!!!

Provo l'aggiunta della patata e ti faccio sapere,
GRAZIE!
francesca