premetto che non sono un medico
ma di calorie / ingrassare / dimagrire mi intendo abbastanza... 
mia opinione?
quando si dimagrisce si introducono meno calorie di quante se ne bruciano. quando si ingrassa è il contrario.
poco c'entrano le proteine... anzi. le proteine generalmente aiutano in fase di dieta perchè per assimilarle si bruciano più calorie.
una persona ingrassa se assume 3000 calorie e ne brucia solo 2000. poco importa che siano calorie di grassi, oppure proteine, oppure zuccheri. sono sempre 3000 calorie.
per cui secondo me basta assumere più calorie e aumenterai di peso. poi magari mi sbaglio, è solo la mia opinione
ciao!
)