Ieri sono venuto in possesso del libretto dell'AIRC.
Nel complesso la dieta vegetariana ci fa una figura migliore rispetto a quanto farebbe grazie al sito (www.arancedellasalute.it/ricette-salute.asp), ma l'articloo in questione è comunque pessimo: è troppo incentrato sulle possibili carenze, sembra che diventare vegetariani (e più che mai vegani) sia rischiosissimo tanto da non giustificare i vantaggi; inoltre fornsce informazioni errate e pericolose sull'approvvigionamento di vitamina B12, indicando il lievito di birra e la soia come fonte di questo nutriente; il testo è comunque pieno di inesattezze.