Farina di lenticchie?

[Vale6607]

Che voi sappiate, si trova in commercio?
Qualcuno l'ha mai cercata/trovata?
Io ho già messo sotto sopra tutti i negozi bio e non del circondario?

Penso che in alternativa potrei farla con il tritatutto, il quale però non gode della mia massima ammirazione (trita bene solo ciò che gli garba), ma prima dovrei ammollarle??

Grazie!!!!

[lemon tree]

Non ne ho mai sentito parlare però a pensarci non dovrebbe essere male! Se la trovi, facci sapere.

[Akentos]

Ecco dove puoi acquistarla http://www.tibiona.it/shop/tibiona-inde ... 4_284.html.
Io la preparo in casa, ecco il procedimento: Mettere le lenticchie in freezer e poi tritarle da congelate ( consigli veganblog.it )
Ho provato a tritarle con un mixer, ma per quanto funzioni benissimo, con le lenticchie non ha dato il meglio, le ho poi tritate con un macinino elettrico, specifico per caffè e spezie, comprato per i semi di lino ed ha una resa strepitosa, in pochi secondi è polvere. Si trova in tutti i negozi ed il costo è sotto i € 20. Non so mai se si possono inserire i marchi, per cui se siete interessati fattemelo sapere

[Vale6607]

@Akentos: si potrebbe interessarmi..ma con il macinino cosa si riesce a sminuzzare ed in che quantità? Grazie per le info..

[BlueVelvet]

Io avevo risposto in privato. Pensavo non si potessero fare nomi.

[cat1966]

cosa ci fai con la farina di lenticchie??
sono davvero curiosa... chissà che nn possa usarla x le bimbe?!

[Vale6607]

Quando mi deciderò a provare a fare il seitan (voglio fare le cose un po' per volta, prima con l'istant, poi direttamente dalla farina) proverò anche a fare il muscolo di grano, di cui non si trova la ricetta sul web, ma l'elenco ingredienti si.
Poi potrebbe essere utile per fare frittate, polpette, farinate, da aggiungere alla polenta.... La mettere anche nei dolci tanto mi piacciono le lenticchie!!!
Adesso io non sono pratica di bambini (sono ancora un po' giovane ) ma so che dopo l'anno i legumi, sotto forma di farina e passati, vanno bene. E dopo i 3 anche interi.
Però dovresti chiedere a qualcuni di più esperto!!!

[Akentos]

Mi scuso per il ritardo, ora chiedo a Daria se si possono inserire marchi e poi vi faccio sapere.

[Vale6607]

Grazie..ma per me il problema è risolto: a Natale il mio 2/3 mi ha regalato il Bimby!!!! Così me la faccio da sola!!!!

[Akentos]

Bello, bravo 2/3

[cat1966]

anche io ho il bimby... hai qualche ricetta con la farina di lenticchie, perchè ancora non ho capito come posso usarla?
deve essere cotta o posso aggiungerla, per es. alla minestrina??
grazie

[Vale6607]

Non ti so dire...io la cuocerei sempre e ne farei uso come quella di ceci. Cruda dev'essere difficile da digerire!

[cat1966]

secondo te ne posso fare un pò e metterla in un barattolino e conservarla in frigo o mi conviene farla di volta in volta perché perde proprietà nutrizionali?
deve cuocere il tempo delle lenticchie intere?

[Vale6607]

Mi spiace ma mi cogli impreparata..essendo una farina dovrebbe conservarsi abbastanza bene, sempre che tu la tenga ben chiusa, mentre la cottura è sicuramente ridotta rispetto al legume intero dato che i pezzi sono molto più piccoli...insomma se i ceci ci mettono un'ora e la farinata mezz'ora, se le lenticchie ci mettono 20' una farinata di lenticchie (bella idea, prossima settimana ci provo!) ci dovrebbe mettere 10', no???

[katia65]

Quando mi deciderò a provare a fare il seitan (voglio fare le cose un po' per volta, prima con l'istant, poi direttamente dalla farina) proverò anche a fare il muscolo di grano, di cui non si trova la ricetta sul web, ma l'elenco ingredienti si.
Poi potrebbe essere utile per fare frittate, polpette, farinate, da aggiungere alla polenta.... La mettere anche nei dolci tanto mi piacciono le lenticchie!!!
Adesso io non sono pratica di bambini (sono ancora un po' giovane ) ma so che dopo l'anno i legumi, sotto forma di farina e passati, vanno bene. E dopo i 3 anche interi.
Però dovresti chiedere a qualcuni di più esperto!!!

Mi sono comperata il macinino elettrico per il caffè..trita le lenticchie , le fave, i piselli...e si ottine una vera farina
oggi ho fatto il muscolo aggiungendo la farina di lenticchie al seitan ( le altre volte aggiungevo la purea di lenticchie) è venuto una meraviglia.

ps: a mio avviso trovo più facile fare il seitan direttamente dalla farina piuttosto che dall'istant..il sapore poi è un'altra storia, a mio avviso molto biù buono quello fatto a partire dalla farina.