Grandi chef alla ribalta

[ariella]

Cari amici del forum, devo condividere con voi quello che ho appena visto e sentito in tv

c'era un tipo, pare noto gourmet, che intervistava lo chef di un ristorante molto chic il quale presentava alcune sue ricette
c'è da dire che io parto già con solidi pregiudizi quando vedo 'ste cose, non so se avete mai visto La prova del cuoco o simili in Tv: maiale incapricciato avvolto in uno strato di fegato a sua volta cotto nel lardo con contorno di piccioni tonnati...Le loro ricette sono più o meno di questo stampo, vedere per credere.

Ma vi voglio raccontare in breve una delle ricette di oggi : Triglie di scoglio su letto di ricotta
Si fa un intruglio di ricotta e olio e lo si fa sfrizzolare in padella. A parte si fanno friggere le triglie a modino. Si adagiano queste ultime sul letto di ricotta oliata e si spruzza il tutto con aceto e qualche erbetta che non ricordo.

Allora, tralasciando l'aspetto etico che magari interessa noi ma non costoro, ma mi dite che cavolo di piatto è questo? pesce, latte, aceto...Non sanno più cosa inventare per fare piatti "creativi" ma senza un minimo di cognizione sull'abbinamento degli alimenti, la cucina - si sa - è anche una questione "chimica": alimenti acidi, basici, ci deve essere armonia...

qui tanto valeva buttarci sopra un pezzo di pancetta, una fetta di panettone e lo spinterogeno di una vecchia 500 Fiat

[Stella10]

Triglie di scoglio su letto di ricotta ariella non ti sono venuti i cosidetti conati di vomito a vedere queste schifezze!!! Mi sembra un piatto da film dell'orrore

[ariella]

mi sono venuti, in ordine di apparizione:
conati di vomito
conati di rabbia (roba che chissà quanto li fanno pagare sti piatti)
voglia di fare un giro su veganblog per rifarmi gli occhi

[ivy]

Le avete mai lette le ricette di vissani?

[drugo]

mi postate dei siti di bravi chef vegan o vegetariani??grazie in anticipo
P.S. moby ha un ristorante vegan?

[ariella]

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! è un pazzo, strano che non ci mette suo nonno in salmì nelle sue ricette!!!
del tutto improbabili

Le avete mai lette le ricette di vissani?

[ivy]

Si proprio lui... le schifezze che propone non le mangerei neanche se fossi carnivora... Credo che una volta abbia anche ucciso uno storione in diretta tv...

[veghella]

E' un vero PRIMITIVO !!!

[MissVanilla]

da brivido....
non vi fa sorridere associare la descrizione di questa ricetta con la solita frase degli onnivori rivolta a noi veg "sei vegan? Ahhh non sai cosa ti perdi!"?

no, non so cosa mi perdo, ma me lo perdo molto volentieri