cereali particolari

[La Raminga]

Vorrei chiedere un consiglio sui cereali:
so' che il riso, ed in genere i cereali, anche se integrali tendono ad essere astringenti,
potete consigliarmene un tipo che non abbia questa proprieta'?

grazie!

[Daria]

Vorrei chiedere un consiglio sui cereali:
so' che il riso, ed in genere i cereali, anche se integrali tendono ad essere astringenti,
potete consigliarmene un tipo che non abbia questa proprieta'?

grazie!

Ciao La Raminga
L'Orzo, oltre ai carboidrati, fornisce una discreta quantità di proteine, vitamine (PP) e sali minerali, magnesio in particolare.
Ha proprietà disinfiammanti delle vie urinarie e dell’intestino ed esercita una blanda azione lassativa...
In commercio si trovano: l’orzo mondo (il chicco integro), che si cucina come il farro e l’orzo perlato (più povero di sostanze nutritive)

[lupin]

Ciao,
puoi usare tranquillamente anche la segale e l'avena. Ovviamente fai caso ai tempi di ammollo e cottura.

[pispola]

Astringenti i cereali? Be', personalmente non conosco nessun cibo che abbia un effetto così regolarizzante sul mio intestino come i cereali integrali. Molto più delle verdure. Personalmente vado matto per il farro... ma mi piacciono molto anche riso (tutte le varietà, specie quelle selvatiche), miglio e quinoa.

[pasionario]

Astringenti i cereali? Be', personalmente non conosco nessun cibo che abbia un effetto così regolarizzante sul mio intestino come i cereali integrali. Molto più delle verdure. Personalmente vado matto per il farro... ma mi piacciono molto anche riso (tutte le varietà, specie quelle selvatiche), miglio e quinoa.

Pure io... è la prima volta che sento parlare di cereali integrali astringenti! Con un consumo regolare di cereali integrali la stitichezza è un'emerita sconosciuta

[La Raminga]

grazie per i vostri consigli, anch'io avevo pensato all'orzo...

[pasionario]

grazie per i vostri consigli, anch'io avevo pensato all'orzo...

Dimenticavo il grano saraceno (non è propriamente un cereale ma per le sue caratteristiche viene considerato come tale) che d'inverno ha un buon potere riscaldante oltre ad essere digeribilissimo