"Granulometria" piante per infuso

[Akira]

Ciao,
altra domanda bizzarra:
volendo fare un infuso, per ottenere maggiori benefici da una pianta è meglio triturarla più finemente o più grossolanamente?


Altra curiosità:
che opinione hai della Stevia Rebaudiana per uso alimentare?
In internet ho letto questo " Il suo uso nei prodotti alimentari è vietato in Europa[1] e USA [2] in quanto alcuni suoi componenti come lo steviolo e lo stevioside sono noti da tempo come cancerogeni".
Secondo te è fondata questa informazione?

[Marco Valussi]

Ciao,
altra domanda bizzarra:
volendo fare un infuso, per ottenere maggiori benefici da una pianta è meglio triturarla più finemente o più grossolanamente?


Altra curiosità:
che opinione hai della Stevia Rebaudiana per uso alimentare?
In internet ho letto questo " Il suo uso nei prodotti alimentari è vietato in Europa[1] e USA [2] in quanto alcuni suoi componenti come lo steviolo e lo stevioside sono noti da tempo come cancerogeni".
Secondo te è fondata questa informazione?

1. Più finemente, ma senza esagerare altrimenti ti ritrovi con un blob difficile da filtrare. Il cosiddetto "taglio tisana" che trovi in erboristeria va benissimo. l'importante è mantenere in infuso 20-30 minuti e mescolare ogni tanto.

2. Discorso lungo, ma la mia opinione è che la tossicità presunta di uno dei metabolidi dello stevioside (lo steviolo) diventa preoccupante (se è vera) solo a dosaggi elevati, molto più elevati di quelli usati per dolcificare i cibi.
ciao
marco

[Akira]

Grazie mille! Ciao.