sto sbagliando? aiutatemi!!!!

[beska]

ciao! mi chiamo Valeria e ho 21 anni! da poco ho deciso di diventare vegetariana e di fare la volontaria all'ENPA, non immaginate quanto sia felice delle mie scelte! purtroppo molti miei amici ignoranti mi prendono in giro (superficiali!), quando ho provato a spiegarli che se fossimo tutti vegetariani le persone del terzo mondo non morirebbero piu di fame, mi sono scoppiati a ridere in faccia!!! non ho parole! comunque rimango felicissima ed orgogliosa della mia scelta!!!!
ho un dubbio circa la mia alimentazione giornaliera e vorrei da voi un consiglio per sapere se posso continuare così o se diversamente sto commettendo degli errori:
COLAZIONE: un panino integrale o di soia con marmellata preparata da me, una tazza di thè e un bicchierone di spremuta di arancia.
SPUNTINO: 1 frutto e verdura tagliata a fiammifero ( quando sono in università mi guardano come se fossi un alieno!!!).
PRANZO: a base di carboidrati, quindi pasta o riso o cereali seguiti da enormi porzioni di verdura cotta e cruda; acqua con succo di limone o spremute di agrumi.
SPUNTINO: come sopra.
CENA: a base proteica, quindi legumi con verdure oppure preparati a base di soia come tofu oppure sostituti della carne come seitan, bistecche di soia o pelpette a base di legumi e cereali, il tutto seguito ovviamente da enormi porzioni di verdura.
come condimenti uso olio di oliva, olio di soia, olio di lino, margarina contenente omega 3! magio in media 5 noci oppure nocciole o mandorle.
p.s. non posso eccedere con la frutta in quanto sono molto allergica!
a livello nutrizionale è bilanciata come dieta?
posso consumare 1 porzione di cereali a pranzo e 1 porzione di cereali a cena nella stessa giornata? come cereali non includo la pasta che tendo a mangiare in media solo 2 volte a settimana.
dilemma: ieri sera mio papà ha preparato un sugo con delle fette di carne che io ovviamente ho scartato ma ho utilizzato lo stesso sugo per condire la mia pasta, secondo voi ho sbagliato? sono stata attenta ad eliminare anche la piu piccola traccia di animale però adesso mi sento ugualemnte in colpa!
grazie di tutto e scusate se ho scritto un papiro ma sono un pò confusa e ho bisogno di spiegazioni!
grazie Valeria

[Vera F.]

A me sembra che la tua dieta vada bene. :-)

Mangi a sufficienza, vero?

Per quanto riguarda i lsugo... era quell oche ti sentivi di fare, magari le prossime volte cerchi di organizzarti prima preparandoti il sugo a parte... ma sei agli inizi, è normale incontrare qualche difficoltà. ;-)

[beska]

sisisis mangio abbastanza! grazie di avermi risposto!
un bacio

[filosofo]

Ciao Beska, anch'io da pochissimo ho preso questa decisione e ti dico che mi è capitato proprio oggi a pranzo lo stesso dilemma: nel sugo che ha preparato mia mamma c'era un po' di pancetta, che ho accuratamente scartato.
Però è vero, mi sono sentito un po' ipocrita.
La prossima volta il sugo me lo preparo da me!
Se ti vuoi un po' confrontare su altri aspetti della questione ci sentiamo qui sul forum.
Anch'io ho bisogno di quanti più consigli possibile.
Ciao,

Alex

[beska]

ieri ho assaggiato un pò di pasta per non fare un torto al mio papà che aveva cucinato con tanto amore! ma dopo mi sono sentita un pò in colpa e ho chiesto a voi cosa ne pensate!!!! sono contenta della mia scelta e mi sto divertendo un mondo a preparare un sacco di ricette nuove e davvero deliziose! ogni giorno provo una pietanza diversa! approposito ho assaggiato lo yoghurt di soia ma non mi piace proprio, come potrei riciclarlo in cucina? che alimentazione segui? pensi che la mia vada bene?
un bacio
Vale
p.s. abbini legumi a cereali? ho letto che non ce n'è bisogno in quanto i legumi forniscono proteine a sufficienza, però magari non è così! boh! cosa ne pensi?

[april]

o assaggiato lo yoghurt di soia ma non mi piace proprio, come potrei riciclarlo in cucina?

E' lo yogurt bianco? Io lo uso per condire le insalate aggiungendoci delle spezie. Ulltimamente mi piace molto il coriandolo.

Puoi andare su questo sito per vedere la piramide alimentare e come bilanciare gli alimenti: http://www.vegpyramid.info/

Ciao :-)

[dubh]

Complimenti, mangi molto più regolarmente di me! :D

[zia dada]

ciao, se posso darti un cosiglio la verdura cruda è meglio mangiarla prima di tutto, infatti oltre a digerirsi più velocemente (e quindi rischierebbe di fermentare mentre viene digerito il resto) aiuta anche la digestione degli altri cibi.
ciao
dada

[filosofo]

Mi sembra che la tua alimentazione sia equilibrata e completa, ma qui ci sono persone che sicuramente ti possono dare consigli più preziosi e calibrati dei miei.
Ad ogni modo il tuo entusiasmo per questa scelta sarà il viatico migliore per acquisire uno stile di vita sempre più completo ed efficiente.
(per quanto riguarda i legumi io li abbino spesso ai cereali, infatti vado pazzo per le zuppe, tipo quelle dei contadini di una volta).

A presto, ma per curiosità hai anche un nome?

Alex

[beska]

ciao, se posso darti un cosiglio la verdura cruda è meglio mangiarla prima di tutto, infatti oltre a digerirsi più velocemente (e quindi rischierebbe di fermentare mentre viene digerito il resto) aiuta anche la digestione degli altri cibi.
ciao
dada

ciao dada! grazie mille del suggerimento!!!!! secondo te la mia alimentazione va bene? ho dato una sbirciata alla vegpiramid! caspita 6 porzioni al giorno di cereali sono tantissime! e anche le altre porzioni di cibo! non riuscirei mai a mangiare così tanto in un giorno!!!
bacio

[beska]

ahaahhahahahahahhahah!
ciao alex! sisiiisisi ho un nome!mi chiamo Valeria! l'ho scritto nel primo post! però beska è il mio soprannome!!!
anche io adoro le zuppe! spesso compro le zuppe di cereali e legumi secchi! sono una favola! adoro la zuppa della luna! non so se la conosci! pensa che adoro talmente tanto le zuppe che quest'estate in sardegna ogni sera me ne preparavo una! senza tener conto dei 34 gradi che c'erano!!! un bacio e grazie ancora

[filosofo]

Che scemo, l'avevi scritto sì nel primo post che ti chiami Valeria...
Cmq anch'io compero quelle zuppe, ne vado ghiottissimo.
Quella della Luna non l'ho mai sentita, proverò a guardare!
Studi all'università per caso? che fai di bello?
Alla prossima, ciaooooooooooo

Alex

[beska]

sono all'ultimo anno di scienze diplomatiche e relazioni internazionali, mi piacerebbe occuparmi di tutela internazionale dei diritti umani e animali! spero che il mio sogno si avveri, altrimenti continuerò con il volontariato sempre per gli animali! sin da piccola ho avuto una passione enorme per gli animali, adottavo tutti i cani e gatti randagi della zona!!! e il bello è che lo facevo di nascosto dai miei genitori perchè sapevo che si sarebbero arrabbiati ( per via delle malattie trasmissibili dai randagi). adesso che sono vegetariana mi sento davvero felice e appagata! e sono contenta che i miei genitori abbiano capito senza opporsi la mia scelta! ovviamente adesso la sera mi tocca cucinare doppio: vegetariano per me e onnivoro per loro! anche se tendo a non toccare la carne perchè mi fa impressione!!! anche se a dire il vero cerco di far mangiare anche loro vegetariano così la loro salute ne trarrà vantaggio!
te che fai nella vita?
baci beska

[filosofo]

Io sono laureato in filosofia (triennale) ed ora sto continuando con la specialistica sempre in filosofia.
Sono di Vicenza, ma vivo e studio a Padova durante l'anno.
Anch'io ho sempre avuto una passione infinita per gli animali: volevo fare il veterinario, ma poi ho capito che me la sarei presa troppo a cuore e non sarei riuscito a lavorare con la giusta professionalità.
Ho avuto un labrador per 7 anni, ora è rimasto solo il mio siamese tremendo.
Ma mi prendo cura dei 6 gatti della mia ragazza, di cui uno, povero, è cieco dalla nascita.
Quando sarò autonomo e avrò una casa tutta per me la invaderò di cani.

Volevo chiederti una cosa: da quando hai smesso di mangiare carne non hai sentito il desiderio naturale di avvicinarti ad altri cibi?
Io per esempio ho sempre mangiato pochissima frutta, adesso è da un po' che ne sono diventato golosissimo...
Comunque mi sento proprio meglio.

Beh, aspetto notizie!
Buona guornata, a presto e grazie

Alex

[zia dada]

[ciao dada! grazie mille del suggerimento!!!!! secondo te la mia alimentazione va bene? ho dato una sbirciata alla vegpiramid! caspita 6 porzioni al giorno di cereali sono tantissime! e anche le altre porzioni di cibo! non riuscirei mai a mangiare così tanto in un giorno!!!
bacio[/quote]


ciao, beh, credo che vada bene la tua alimentazione, poi dipende come ti senti tu e se il tuo corpo funziona bene. io sono in fase di cambiamento con l'alimentazione perciò in questo momento posso dirti che privilegiare i cibi crudi sia molto salutare; inoltre io ho sempre cercato di fare molta attenzione alle associazioni alimentari, così mangio la frutta lontando da tutto il resto, anche dalla verdura, evito di mangiare troppo spesso il pomodoro cotto che pare rilasci una tossina poco salubre, legumi e caboidrati assimeme sembra non facciano troppo bene...insomma queste cose qui, di libri sull'argomento ce ne sono diversi.
tu mangia quanto ti senti, ognuno ha necessità diverse, quando ti senti sazia o quasi sazia (meglio) significa che sei a posto.
ciao ciao e buona fortuna per i tuoi progetti