Non ho trovato una ricetta vegan per questo dolce (se qualcuno ce l'ha la posti immediatamente!), tuttavia conto di adattare questa:
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 260 g di farina bianca, 50 g di burro, 50 g di zucchero, poco lievito in bustina, 1 bustina di zucchero vanigliato, 12 ciliegie sciroppate, olio per friggere, 1 uovo e sale.
Preparazione: mettete 250 g di farina a fontana sul piano di lavoro, unitevi nel centro il lievito, l'uovo, lo zucchero, il burro a tocchetti e pochissimo sale. Impastate gli ingredienti energicamente fino a ottene- re un composto liscio e omogeneo; formate tante palline e lasciatele riposare su una spianatoia cosparsa di farina. Scaldate l'olio in una padella e friggetevi le zeppole, poche per volta, facendole gonfiare e colorire uniformemente. Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente da cucina. Disponetele sul piatto da portata, guarnitele con la crema pasticciera e le ciliegie, quindi servitele calde.
Ovviamente togliendo l'uovo e guarnendo con la "finta" crema pasticcera della Pan degli angeli... e probabilmente invece che fritte proverò a cuocerle al forno.
Spero che riescano! ;-)
Si accettano volentieri suggerimenti!
Zeppole di S. Giuseppe
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Fox_Mulder
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Eh eh eh... sto andando a infornare le cucciole... spero di non dimenticarmele nel forno e quindi di non bruciarle...
Tornerò più tardi a fare rapporto, ma le premesse sono le migliori. Slurp!
P.S.: Fox, quando ti darai anche tu alle sperimentazioni? La cucina non è fatta solo di aspetti nutrizionali... ;-)
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Fox_Mulder
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Non ho messo le uova (neanche il burro, uso sempre margarina), e non sono fritte, ma al forno... la ricetta va perfezionata... penso che sarà presto ripetuta...
Ho il sospetto che:
1 ci vuole più lievito
2 dentro ci starebbe bene un pizzico di ammoniaca per dolci per far gonfiare l'impasto
3 sarebbe meglio sbatterlo con la frusta elettrica per renderlo spumoso.
Riproverò, il sapore non è male, ma la consistenza non è quella giusta!
Ho il sospetto che:
1 ci vuole più lievito
2 dentro ci starebbe bene un pizzico di ammoniaca per dolci per far gonfiare l'impasto
3 sarebbe meglio sbatterlo con la frusta elettrica per renderlo spumoso.
Riproverò, il sapore non è male, ma la consistenza non è quella giusta!
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Fox_Mulder
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uhm sto prendendo ricette da questo sito, http://www.fatfreevegan.com/ perchè in Italia tutti i siti di ricette che ho trovato utilizzano sempre una valanga di olio, è una nostra caratteristica in effetti, secondo me da cambiare un po' ma vabè.
prendo ricette di lì perchè mi serve per un piano alimentare preciso, l'Eat To Live del dr. Furhman. http://www.fatfreevegan.com/etl/index.shtml Finora ho provato principalmente salsine e condimenti, ma ho fatto anche vari piatti cotti. Cmq alla fine della sperimentazione conot di avere almeno una decina di ricette approvate, quindi le renderò disponibili ;)
prendo ricette di lì perchè mi serve per un piano alimentare preciso, l'Eat To Live del dr. Furhman. http://www.fatfreevegan.com/etl/index.shtml Finora ho provato principalmente salsine e condimenti, ma ho fatto anche vari piatti cotti. Cmq alla fine della sperimentazione conot di avere almeno una decina di ricette approvate, quindi le renderò disponibili ;)
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Fox_Mulder
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Si quel sito è molto ben fatto, peccato che in italiano non ci sia nulla di simile. Odio tradurre i vocaboli dei cibi, sono stranissimi, poi con le unità di misura americane impazzisco...XD
Cmq riguardo Eat To Lie (E2L in breve) scriverò una piccola recensione sul libro e sul piano, visto che mi sono state già chieste spiegazioni in merito. Metterò un nuovo topic appena lo avrò finito e avrò tempo.
Ciao ^^
Cmq riguardo Eat To Lie (E2L in breve) scriverò una piccola recensione sul libro e sul piano, visto che mi sono state già chieste spiegazioni in merito. Metterò un nuovo topic appena lo avrò finito e avrò tempo.
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