Ceci tostati

[Alex81]

VALORI NUTRIZIONALI X 100 GR DI PRODOTTO

Calorie Kcal 374
Energia KJ 1582
Grassi g 6,04
Proteine g 19,30
Carboidrati g 60,66

Da http://lstsrl.it/scheda_prodotto.asp?id=

Direi che non c'entra niente con i valori nutrizionali dei ceci normali lessati:

KCal 100.00
Proteine 6.7 gr
Carboidrati 13.9 gr
Grassi 2.3 gr

[Stonata]

Nei ceci lessati tutto il resto cos'è, acqua? Che spreco...

Non esulto ancora, vorrei sapere qualcosa di più sulla tostatura.

[Alex81]

Nei ceci lessati tutto il resto cos'è, acqua? Che spreco...

Come, che spreco?! :)
Questo significa che a parità di proprietà nutrizionali, ne puoi consumare tre volte tanti... questo è anche il pregio di frutta e verdura, che saziano perchè contengono tanta acqua. Se l'acqua fosse così inutile, si venderebbe solo la frutta essicata e l'altra l'avrebbero già abolita.

Comunque qualche altra differenza ci dev'essere, perchè questi ceci tostati contengono tantissimi carboidrati in più rispetto alle proteine, in confronto a quelli normali.

[piccino]

Nei ceci lessati tutto il resto cos'è, acqua? Che spreco...

Come, che spreco?! :)
Questo significa che a parità di proprietà nutrizionali, ne puoi consumare tre volte tanti... questo è anche il pregio di frutta e verdura, che saziano perchè contengono tanta acqua. Se l'acqua fosse così inutile, si venderebbe solo la frutta essicata e l'altra l'avrebbero già abolita.

Comunque qualche altra differenza ci dev'essere, perchè questi ceci tostati contengono tantissimi carboidrati in più rispetto alle proteine, in confronto a quelli normali.

non esageriamo...anke il mangiar cadaveri è inutile ma non lo abiloscono!

[Stonata]

Io mangio circa 100 gr. di ceci tostati al giorno fuori pasto....non mi gonfiano ma saziano moltissimo, e non li trovo "ingrassanti".
Se dovessi mangiare 300 gr. di ceci lessati (ai pasti, perchè fuori pasto non mi sembra il caso...) non avrei spazio per frutta e verdura.

[Alex81]

Io mangio circa 100 gr. di ceci tostati al giorno fuori pasto....non mi gonfiano ma saziano moltissimo, e non li trovo "ingrassanti".
Se dovessi mangiare 300 gr. di ceci lessati (ai pasti, perchè fuori pasto non mi sembra il caso...) non avrei spazio per frutta e verdura.

Il punto è che essendo la tostatura una cottura a 200 gradi o più, sicuramente l'alimento perderà moltissime delle sue proprietà (minerali, ecc.). Più il cibo è lavorato e cotto e più diventa povero, è sempre meglio consumarlo nello stato più naturale possibile.

[Daniele]

Il punto è che essendo la tostatura una cottura a 200 gradi o più, sicuramente l'alimento perderà moltissime delle sue proprietà (minerali, ecc.). Più il cibo è lavorato e cotto e più diventa povero, è sempre meglio consumarlo nello stato più naturale possibile.

Che saggezza... :-)

[Stonata]

E lo stato più naturale è lessarlo in acqua e disperdervi il 70 per cento delle sue proprietà in acqua?

[Stonata]

Scusa se ti chiedo, ma tu li hai mai assaggiati o quantomeno visti i ceci tostati?

[Daniele]

E lo stato più naturale è lessarlo in acqua e disperdervi il 70 per cento delle sue proprietà in acqua?

Beh, l'acqua poi poi la bevi... mica la butti.

[Stonata]

Va bene la bevi. Ma non ne parliamo come di metodo di cottura che non altera le proprietà di un alimento, perchè la cottura in acqua questo fa.

[Stonata]

Comunque da una ricerchina mi sembra che i valori nutrizionali dei ceci secchi siano pressocchè identici a quelli dei ceci tostati. Sempre che il produttore di ceci tostati dica il vero.

[Alex81]

E lo stato più naturale è lessarlo in acqua e disperdervi il 70 per cento delle sue proprietà in acqua?

Senti, mica puoi mangiarli secchi... in qualche modo devi pur cuocerli. Ancora meglio di lessarli sarebbe cuocerli con la pentola a pressione... comunque è risaputo che le alte temperature distruggono le proprietà nutrizionali degli alimenti, ovvio che anche cuocerli in acqua qualcosa disperde ma la tostatura è proprio tra le più distruttive. D'altronde li fanno tostati per venderli come snack, non puoi pretendere granchè.
Sì, li ho visti e assaggiati, non mi dispiacciono, ma di certo non li considero un "alimento". E' come credere che le patatine fritte in sacchetto possano sostituire un piatto di patate cucinate al forno.

[Stonata]

Ma così bianchi ti sembrano cotti a 200° ? :)

[Daniele]

Ma i ceci freschi li vendono?