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come mangiare semi di canapa?
Inviato: mer ago 05, 2020 11:54 am
da ciaoraga
ciao,
come si possono mangiare i semi di canapa per avere un'alternativa proteica? (quindi non in una quantità piccola).
tempo fa provai il tofu di semi di canapa ma secondo me è orrendo (l'ho fatto sia con i semi decorticati che non).
avete dei consigli?
possibilmente SENZA GLUTINE e SENZA ABBINARE ALTRI LEGUMI, in modo appunto da costituire un'alternativa da inserire in qualche giorno della dieta.
grazie
ciao
Re: come mangiare semi di canapa?
Inviato: ven ago 07, 2020 9:11 am
da Erica Congiu
Ciao! L'unica cosa sensata che mi viene in mente è utilizzare la farina di semi di canapa o l'isolato proteico da semi di canapa. In questo modo sleghi la quota proteica dalla quota di grassi, che non è indifferente. Utilizzare i semi di canapa come sola fonte proteica non è raccomandato, proprio perchè insieme ti porti dietro una grande quantità di grassi (percarità, grassi buoni, ma ne abbiamo comunque un fabbisogno giornaliero limitato). La farina di semi di canapa si può utilizzare insieme ad altre farine per fare pane e crackers, gli isolati proteici si possono utilizzare per fare shakes e frullati.
Re: come mangiare semi di canapa?
Inviato: sab ago 08, 2020 3:59 pm
da ciaoraga
Erica Congiu ha scritto: ↑ven ago 07, 2020 9:11 am
Ciao! L'unica cosa sensata che mi viene in mente è utilizzare la farina di semi di canapa o l'isolato proteico da semi di canapa. In questo modo sleghi la quota proteica dalla quota di grassi, che non è indifferente. Utilizzare i semi di canapa come sola fonte proteica non è raccomandato, proprio perchè insieme ti porti dietro una grande quantità di grassi (percarità, grassi buoni, ma ne abbiamo comunque un fabbisogno giornaliero limitato). La farina di semi di canapa si può utilizzare insieme ad altre farine per fare pane e crackers, gli isolati proteici si possono utilizzare per fare shakes e frullati.
Grazie per la risposta.
Il tofu di canapa l'avevo cmq fatto mettere nella mia dieta equilibrata, quindi tutto era stato bilanciato.
Però se queste sono le alternative mi sa che evito, anche perché il sapore non sarà troppo diverso dal tofu di canapa.
Per caso conosci qualche alternativa proteica vegetale, oltre a legumi e a bilanciare quinoa, miglio, etc?
Tipo qualche altro tipo di tofu da poter fare anche a casa. (Quello di soia lo faccio a casa)
Re: come mangiare semi di canapa?
Inviato: mer gen 06, 2021 10:02 pm
da Neemmolina
Buonasera, io ho trovato sul web e chiedendo anche in erboristeria varie alternative: proteine di canapa ma anche di piselli, patate, riso, semi di zucca e di lino, amaranto, girasole ed ovviamente quelle isolate di soia. Mi pare di averne provate anche da altri vegetali, adesso non mi vengono in mente.
Le alterno comunque tutte, sono in polvere e prendo quelle senza altre aggiunte così da usarle sia per dolce che salato unite pure ai diversi piatti.
Spero sia utile!