Forum informativo sulla corretta alimentazione vegetale (alimentazione fisiologica umana).
Moderatori: Erica Congiu, Maurizio Falasconi, lorenzo ferrante, Vasco Merciadri
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Valeria90
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da Valeria90 » gio gen 04, 2018 5:48 pm
Buonasera,
di seguito il mio dubbio, che spero potrete (come sempre
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
) chiarire.
Vedo spesso elencati, tra i cibi con un buon contenuto di zinco, i fiocchi d'avena; ora, la mia domanda è: perché proprio i fiocchi e non la semplice avena in chicchi?
Vi ringrazio di cuore,
Valeria.
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Erica Congiu
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da Erica Congiu » lun gen 08, 2018 10:39 am
Probabilmente solo perchè i fiocchi d'avena sono un'alimento più comune, pratico e più conosciuto, quindi vengono più facilmente consigliati; l'avena in chicchi non è molto diffusa come cereale, ahimè. Chiaramente il processo di "flocculazione" non aggiunge vitamine e sali minerali, quindi tutto ciò che trovi nel fiocco lo trovi sicuramente (e forse anche qualcosa in più" nel cereale in chicco
![Wink :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
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Flo!
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da Flo! » ven lug 20, 2018 5:17 pm
Ma è vero che comprare cereali già fioccati vuol dire comprare roba che ha perso comunque parte di vitamine e minerali?
Mi hanno detto che sarebbe meglio comprare una fioccatrice e preparare il cereale al momento?!?!?
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Flo!
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da Flo! » ven lug 20, 2018 5:18 pm
Ma è vero che comprare cereali già fioccati vuol dire comprare roba che ha perso comunque parte di vitamine e minerali?
Mi hanno detto che sarebbe meglio comprare una fioccatrice e preparare il cereale al momento?!?!?
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Erica Congiu
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da Erica Congiu » lun lug 23, 2018 3:13 pm
Purtroppo con ogni manipolazione qualcosa si perde. In un mondo ideale mangeremmo solo frutti appena raccolti dalla pianta e cereali freschi di molitura (rigorosamente a pietra!). Purtroppo non viviamo in un mondo ideale e dobbiamo arrangiarci come possiamo. Se hai le risorse, la voglia e il tempo per utilizzare una fioccatrice, ben venga, altrimenti i comuni fiocchi d'avena, alternati con altri cereali possono andare comunque bene, non sarà il massimo della nutrizione, ma comunque una buona fonte di vitamine del gruppo B, ferro, folati e minerali.