MASALA CHAI … (di Ilaria)
è una bevanda indiana che io adoro:
1 tazza abbondante di latte di soia (o quello che preferite)
1 stecca di cannella
2 cucchiaini di cardamomo in baccelli
1 cucchiaino di te nero (meglio earl gray o simile)
2-3 chiodi di garofano
2-3 grani di pepe nero
1-2 cucchiaini di zucchero (o malto o agave o altro dolcificante)
scaldare il latte in un pentolino con tutte queste spezie finchè è bello caldo, quasi bollente, spegnere, lasciare in infusione qualche minuto, filtrare e bere…