(di Agriturismocoroncina.it )
Ingredienti:
patate mezzo chilo
1 cubetto di tofu ( o 2 se vi piace più consistente) naturale
sale e pepe q.b.
timo limonato
olio
sesamo
Preparazione:
Cuocere le patate a vapore, una volta prondere usare lo schiacciapatate per renderle a purea.
Tagliare il tofu a dadini.
Mettere entrambi gli ingredienti in un recipiente capiente e condire con olio, sale, pizzico di pepe e infine un bel pò di foglioline di timo limonato.
Accendere il forno a 180°, raggiunta la temperatura infornare e cuocere per circa 25 minuti, magari mettere dentro una vaschetta di acqua per fare una cottura quasi a vapore. Togliere dalla teglia e condire la superficie con semini di sesamo e olio “Vanesio” (lo produco io)…
Ricetta originale: http://www.veganblog.it/2008/05/28/tort ... -limonato/