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scusate se faccio una domanda sciocca, ma se qualcuno come me volesse diventare vegetariano, ma è allergico alla soia, alle noci e a tutta la frutta secca, al latte di riso come potrebbe essere l'alimentazione?

di solito leggo e basta, ma oggi vorrei informarmi....

verdure, legumi e frutta fresca e poi?

grazie in anticipo per le risposte....

La soia non e' per nulla indispensabile, quindi basta evitarla. Per i dolci si puo' usare il latte di mandrole o d'avena.

Le noci invece sono importanti, ma non nella dieta vegan, in tutti i tipi di dieta, bisognerebbe vedere se si e' veramenet allergici a tutte le noci o solo ad alcune.

Rimane tutto il resto, tutti i cereali, il seitan, i legumi e le verdure, mi pare che escludere la soia e il latte di riso non sia un grosso problema.

Ciao,
Marina

Tutti i cereali, no? Ce ne sono di tantissimi tipi, anche poco conosciuti nella nostra cucina ma decisamente da scoprire come farro, miglio, quinoa, couscous, grano saraceno ecc.
Non è che sia necessario mangiare per forza derivati della soia per essere vegan... se vuoi qualcosa di proteico da mangiare ogni tanto al posto dei legumi c'è anche il seitan, che è glutine di frumento.
Ma veramente sei allergica a tutte queste cose??

Marina Berati ha scritto: bisognerebbe vedere se si e' veramente allergici a tutte le noci o solo ad alcune

purtroppo non posso assolutamente mangiare frutta secca, con guscio e cose del genere, rischio una crisi da ricovero (già provata :-().....

infatti cucino tutto io in casa, sia per me che per mio figlio e difficilmente acquisto prodotti pronti....

il latte d'avena si trova facilmente?

Bè, io non ho nessuna allergia alle noci e alla frutta secca ma non li sopporto, per cui non li mangio mai... anche se so che dovrei! :(
Il latte di avena e di mandorle si trovano in qualunque negozio di alimenti biologici... se non sbaglio esiste anche quello di nocciole. Io compro spesso quello di avena, è molto buono!

"infatti cucino tutto io in casa, sia per me che per mio figlio e difficilmente acquisto prodotti pronti.... "

dovrebbe essere così sempre.non solo per questioni allergiche. magari lo vivi come una sofferenza, ma meglio le tue mani che quelle del mulino bianco...

scusate lo sfogo da medioevo...

[quote="Hellhammerdovrebbe essere così sempre.non solo per questioni allergiche. magari lo vivi come una sofferenza, ma meglio le tue mani che quelle del mulino bianco...

scusate lo sfogo da medioevo...[/quote]

faccio così da sempre anche perchè adoro cucinare e fare tutto da sola....
mi piace vedere cosa creo io e mangiarlo.....
non è medioevo!!!!!

pensa che io sono nata nella patria del mulino bianco, ma mio figlio non sa nemmeno cosa sia....

ottimo
qua la gente va avanti a surgelati e quando si presenta loro una cena fatta passando un pomeriggio sano in cucina, non si capacitano...bah...

narmaina ha scritto:
pensa che io sono nata nella patria del mulino bianco, ma mio figlio non sa nemmeno cosa sia....

Beato lui...

Ciao!
Sei allergica anche ai semi tipo girasole, lino, sesamo?
Comunque la cosa migliore credo sia andare da un nutrizionista esperto in veganismo, su scienza vegetariana trovi molti indirizzi!
Anch'io cerco di fare molte cose in casa, ma non sempre mi riesce, soprattutto perchè non sempre ho voglia di programmare la giornata al secondo e passare molto tempo in cucina, cmq hai tutta la mia ammirazione, ciao

ciao narmaina, ti consiglio anche io di chiedere alla società scientifica di nutrizione vegetariana. Il sito è http://www.scienzavegetariana.it, mentre la pagina per porre le domande agli esperti è questa: http://www.scienzavegetariana.it/lineadiretta.html

ciao