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Falafel
Inviato: ven lug 08, 2005 9:20 am
da Six
.. ancora una domanda culinaria..
ho provato tante volte a fare i falafel (quelle deliziose polpettine di fave e ceci..) il problema è: il sapore mi viene buono e simile a quelle che vengono...ma mi si disfano completamente quando le metto in pentola!!!!
Ho tolto tutte le buccie ai ceci e ho aggiunto farina, ma niente... qual'è l'ingrediente misterioso che fa rimanere tutto insieme?? ho pensato alle patate..ma nella ricetta dei falafel non ci sono le patate!!!!
sigh... :-((((
aiuto!
Inviato: ven lug 08, 2005 5:09 pm
da Suizid
E' il pangrattato!
Lega benissimo e,al contrario della farina,anche se ne usi tanto non compromette il sapore.
Senza strutto,eh!
Inviato: ven lug 08, 2005 8:21 pm
da red
ma nella ricetta originale non c'è il prangrattato... solo ceci, aglio, prezzemolo e limone (mi pare).
Inviato: ven lug 08, 2005 11:56 pm
da Nippo
Si il pangrattato ci va!
Vanno messe in padella a friggere, in pentola si sfanno.
Prima di metterle a friggere rotolale su semi di sesamo, che formeranno una crosticina !
ciao!
Inviato: sab lug 09, 2005 8:16 am
da red
allora ci sono diverse ricette: dove vado a mangiare palestinese, il tizio mi ha detto che non ci sono assolutamente farine e pane. solo quegli ingredienti (io gli chiedevo come fa a non farle rompere, ma non me l'ha spiegato).
Inviato: sab lug 09, 2005 9:08 am
da Marcello
Sul falafel c'è questo articolo molto interessante, che spiega proprio il fatto che ce ne siano versioni differenti:
http://promiseland.it/view.php?id=1126
M.
Inviato: lun lug 11, 2005 9:18 pm
da Six
Grazie a tutti!!!
ora riproverò a farli.. speriamo bene!!!
;-)))
Inviato: mar lug 12, 2005 12:11 am
da Mishima
Il falafel con le fave?
mah...
Inviato: mar lug 12, 2005 9:08 pm
da *dike*
Mishima ha scritto:Il falafel con le fave?
mah...
eppure mi hanno detto che la ricetta originale è quella con le fave...
cmq anche a me seguendo la ricetta tradizionale con i ceci senza il pangrattato mi si sono disfatte tutte , anche se ammetto che il gusto era buono...
Inviato: mar lug 12, 2005 9:34 pm
da red
io sta cosa delle fave non l'avevo mai sentita...
Inviato: mer lug 13, 2005 12:39 am
da Sibyl
I Falafel si possono fare sia coi ceci soltanto sia con i ceci e le fave insieme.
Inviato: mer lug 13, 2005 10:18 am
da linda
Sibyl ha scritto:I Falafel si possono fare sia coi ceci soltanto sia con i ceci e le fave insieme.
io li adoro. ma non mi riescono... :-(...
oggi sushi volontà!!!!
Inviato: mer lug 13, 2005 10:44 am
da Bulbasaur
linda ha scritto:Sibyl ha scritto:I Falafel si possono fare sia coi ceci soltanto sia con i ceci e le fave insieme.
io li adoro. ma non mi riescono... :-(...
oggi sushi volontà!!!!
SUSHI?
Ma non è pesce crudo? O___O
Argh!!!!! Ugh!!!! Ghhhhh!!!!!
Inviato: mer lug 13, 2005 10:47 am
da linda
Bulbasaur ha scritto:linda ha scritto:Sibyl ha scritto:I Falafel si possono fare sia coi ceci soltanto sia con i ceci e le fave insieme.
io li adoro. ma non mi riescono... :-(...
oggi sushi volontà!!!!
SUSHI?
Ma non è pesce crudo? O___O
Argh!!!!! Ugh!!!! Ghhhhh!!!!!
noooooooo!!!!!!!!! io lo faccio vegetariano con le verdurine ed è uno sbaffo!!!!!!!
Inviato: mer lug 13, 2005 11:12 am
da Bulbasaur
linda ha scritto:
noooooooo!!!!!!!!! io lo faccio vegetariano con le verdurine ed è uno sbaffo!!!!!!!
Ahhhhhhhhhh!!!!! Temevo!!!!! :-D
Ieri ho provato la "panna" di soia Alpro, non la conoscevo!
Uè: ma è proprio buona!!!! O___O